Avete già tutto pronto per il #natale ? 🎄✨ Le feste si avvicinano e nasce la voglia di trovare nuove ispirazioni… andiamo in #sicilia a cercare qualche #idea tra i tanti vitigni autoctoni che questa splendida terra ci offre! 🥂 Tra i più classici bianchi pensiamo al #grillo varietà tradizionale della Sicilia che vede la sua prima citazione verso la fine dell’800. La sua particolarità è l’elevato contenuto zuccherino e la corposità che conferisce al vino. Vinificato in purezza, può dare vini di grande spessore, sapidi, profumati e con una buona longevità. Il Grillo è anche utilizzato nella produzione del famoso vino liquoroso siciliano, il Marsala DOC talvolta affiancato all’Inzolia e al Lucido. 🥂 Proprio il #lucido non può mancare tra i vitigni simbolo della tradizione siciliana. Lo approfondiamo nella variante denominata Catarratto bianco Lucido più delicata e fresca rispetto alla variante comune. Il nome Lucido deriva dal caratteristico aspetto lucente del grappolo. La storia del Lucido è antichissima ed è uno dei vitigni più coltivati, specialmente nelle province di Trapani, Palermo, Agrigento. Vinificato in purezza, ha un colore giallo paglierino che tende al dorato. Al naso è fruttato e leggermente floreale, con sfumature di erbe aromatiche. Al palato è strutturato ma mantiene una notevole freschezza. 🍷 Tra i principali rossi Siciliani troviamo invece il #nerodavola , anche noto come Calabrese; il nome lascerebbe pensare che le sue origini siano in Calabria, ma in realtà è un vitigno autoctono della Sicilia, importato dai greci. Diffuso in buona parte dell’isola, manifesta una certa territorialità nelle proprietà organolettiche dei suoi vini: i prodotti della parte centro occidentale presentano una maggiore concentrazione e risultano più fruttati e morbidi mentre quelli nati nella zona sud orientale, in particolare nel territorio di origine, tra Eloro, Pachino e Noto, sono più fini e raffinati, con spiccati sentori di frutta secca e spezie. 💡 @wineofsiciliadoc ———————————————— #docsicilia #consorziodocsicilia #vinidocsicilia #siciliadoc #ad #vinotv #followmywinepassion (presso Sicilia, Italy) https://www.instagram.com/vino.tv/p/CXQrDxdt0Pn/?utm_medium=tumblr
