Das ist ein Zitronenkuchen. Mein erster selbst gebackener Kuchen seit meiner Veganwerdung im Juni 2020 und damit eben ohne Milch oder Eier. Zudem "bio" und glutenfrei (gehĂśre nicht zur betroffenen Gruppe). Wie das? Nun ja, ich habe wieder eine Backmischung benutzt. Allerdings gibt es "plant-based" Hilfsprodukte bisher eher nicht wie Sandkuchen am Supermarkt-Regalmeer. Umso schĂśner, dass die Alternativen von @nicol.gaertner (#notsponsored und es gibt auch eine Schoko- und Marmorversion) komplett vegan sind! Die Vorteile von Backmischungen habe ich bereits in einem vergangenen Brot-Post aufgezählt. FĂźr Backmischungen sollten wir uns nicht schämen! Unter anderem Reis- und Lupinenmehl, ReisgrieĂ, Zitronenpulver und Weinstein sind eher ungewĂśhnliche, aber durchaus spannende Zutaten. Mineralwasser dazu, bisschen verrĂźhren und aufgehen lassen, Ofenhitze, AbkĂźhlung und Zitronenzuckerguss, fertig. Dass sie genauso gut schmecken wie herkĂśmmliche Kuchen, egal ob mit oder Backhilfe, ist das i-TĂźpfelchen! Hoffentlich sprechen sich diese veganen Backmischungen herum. Bis dahin: einfach Augen offen halten! #lemoncake #zitronenkuchen #vegancake #veganerkuchen #backmischung #nicolgärtner #pflanzlicheseiweiĂ #bakingmix #easybaking #plantbased #bakingcake #bakingvegancakes #vegan #plantbasednutrition #selbstgebacken #kuchenbacken #veganfood #homemadecake #einfachbacken #cakeloversâ¤ď¸ #shotwithsamsunggalaxya51 #instagood #instapic #instafood #instavegan #instabake #instacake #foodstagram #foodporn (hier: Kreuzwertheim) https://www.instagram.com/p/CMuqvpgJ-MD/?igshid=1xwyek3kz47lp
