#segurelha

Originária da Ásia Ocidental e Central, esta erva é utilizada a mais de 2000 anos como tempero na culinária. Satureja em latim significa sátiro e, de acordo com a lenda, diz que a segurelha pertencia aos sátiros (personagem mitológico metade homem e metade bode, que habita as florestas). Até o século IX ela não era cultivada, apenas crescia espontaneamente em encostas e colinas de solo calcário e árido. Os italianos provavelmente foram os primeiros a cultivá-la com a finalidade de tempero. Shakespeare cita esta erva na peça de teatro Conto do Inverno (The Winter’s Tale).

O almoço de páscoa. Da adivinha de ontem saíram uns belíssimos cuscos transmontanos com segurelha, o aliar de dois produtos tipicamente portugueses de duas marcas fantásticas e também 100% portuguesas: a Origem Transmontana (https://www.facebook.com/origemtransmontana) e o Cantinho das Aromáticas (https://www.facebook.com/cantinhoaromaticas). Ficou uma delícia a acompanhar as fantásticas alheiras que, claro está, são também da Origem Transmontana! Como em dias festivos o melhor é uma mesa cheia, fiz também um cachaço de porco com arroz de carqueja. Tanto a segurelha como a carqueja não se encontram facilmente e estão as duas à venda no Cantinho das Aromáticas! Não deixem de experimentar os produtos de qualidade produzidos em Portugal! Uma muito boa Páscoa :)

E antes de começar a cozinhar, ainda houve tempo para uma selfie!

P.S. a minha máquina continua em baixo, pelo que me resta as fotos maravilhosas de telemóvel! Em breve tudo se resolverá :)