#sakelees

寒いと食べたくなるホワイトシチュー。我が家は寺田本家「醍醐のしずく」の酒粕と白味噌でとろっとろにする派です。今日の具はさつまいもとかキノコとか色々で。 #homemade #dairyfree #sakelees #white #stew #potato #mushrooms

出来てるのか出来てないのかイマイチ判らないけど良い匂いしかしない…ので物は試しでパンを焼いてみました。 酒粕のとヨーグルトのと、付箋外れちゃってどっちがどっちやら、途中から匂いでも判らなくなったんだよねぇ… 場合によっては、それぞれじゃなく、全粒粉の酵母なのかもだし、浮遊酵母なのかもだし _(:3」z)_ 果物だとワカリヤスイんだけどなぁσ(^_^;) まぁとにかく、風味付けと思えば…とドライイーストもぱらっと入れてみたので更にどの酵母が頑張ってくれたやら 取り敢えずどちらもチーズ臭でした、焼いてる間。 少し酸味があるので、どうせならライ麦パンにしたら良かったのでは…でもそれじゃ膨らみづらくて普通だから余計に発酵したのかどうか判らないってわけで、今回はこれで良し バターやらクリームチーズやらマヨたらやらスクランブルエッグやらをのっけて食べて美味しゅうございましたの巻 しかしストレート法で生地の半分入れちゃってるからw ヨーグルトで酸っぱくなかったらそらおかしいよなぁ… #amigurumi #bear #bread #coocking #Yoghurt #sakelees

Repost from @sylphy9648 @TopRankRepost thank you very much Today’s Brunch (Mar. 14) * もち麦ご飯 Mochimugi gohan 粕汁 Kasujiru 漬物 Pickled cucumber, carrot and umeboshi 雷豆腐 Kaminari tofu (Stir-fried “thunder” tofu) きんぴらごぼう Kinpira gobo (Sautéed burdock roots) 黒豆納豆 Kuromame natto メカブ Mekabu * #おうちごはん #ブランチ #ふたりごはん #低カロリーメニュー #健康ごはん #丁寧なお料理 #豊かな食卓 #雷豆腐 #きんぴらごぼう #粕汁 #もち麦ごはん #胚芽米 #自家製ぬか漬け #おそうざい #lowcalorie #500kcal #dietmenu #healtymeal #tofudish #tofulover #kasujiru #sakelees #kinpiragobo #mekabu #washoku #washokulovers #japanesecuisine

ご縁ができたら色んなお宅に少しずつ届いてる納豆醬ですが、パンにもイケます。 特にバターやオリーブオイル（写真はオイル代わりにアボカド🥑だけど）が着いた上に納豆醬を薄く塗ると生ハムみたいなコクが出てめちゃくちゃ美味しいです。 最近このためにパンを食べてる気すらしてきた。 . . . #natural #fermentation #organic #natto #sakelees #miso #shoyu #納豆醬

Day 1 at Kitaya Brewery and Distillery, we distilled one batch of shochu made from sake lees (leftover solids after sake pressing) and began another fermentation. Here the the distillery foreman prepares the fermentation tank as bags of daiginjo grade (50% polished) sake lees await. #japanawaits #japandrinks #drinkingjapan #foodandwine #imbibe #distilled #craftspirits #craftsmanship #craftsman #fukuoka #yamecity #sake #sakelees #sakekasu #kasutori #shochu #rice #riceshochu #komeshochu #kitaya #daiginjo #ginjo #junmai #nihonshu #makingshochu #seishu #焼酎 #粕取り焼酎 #清酒 #お酒 #日本酒 #麹 #酒粕 #さなぶり焼酎 #福岡 (at 喜多屋：日本酒と本格焼酎、福岡・八女の蔵元)

Yuka's asparagas with beetroot sake lees hummus! #vegan #veganfood #organic #healthyfood #sakelees #oishi #melbourne #japanese #spring #asparagus

Yuka's vegan butter made of sake lees #vegan #veganfood #fermentation #sakelees #japanese #newfood #melbourne #oishi #foodgasm #organic

Yuka's sake lees tamari! Umami 10000% #vegan #veganfood #organic #sakelees #fermentation #healthyfood #umami #tamari #foodgasm #melbourne #japanese #japanesefood