Oct 9, 2022
Warum aus der Ferne greifen, sieh das gute liegt so nah
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Warum aus der Ferne greifen, sieh das gute liegt so nah
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Spaghetti Bärlauchnese - Bärlauch-Pasta Rezept
Gestern habe ich mit dem Bärlauch, den ich vor ungefähr 3 Wochen in Olivenöl und Salz eingelegt habe zum ersten Mal etwas gekocht. Glücklicherweise hat mein Versuch funktioniert. Das Bärlauch ist immer noch haltbar. Das Olivenöl hat inzwischen die Aromen des Bärlauchs aufgenommen. Im Grunde ist es jetzt ein Bärlauch-Öl mit Stückchen. Es eignet sich perfekt für Salate, sowie Nudel- oder Fischgerichte.
Zutaten (3 Personen):
500 Gramm Spaghetti,
Salz
2 bis 3 große Zwiebeln
5 Esslöffel Bärlauch-Öl (Mit Stückchen)
1 Brise Pfeffer
1 Teelöffel kleingehacktes Basilikum (Frisch oder Getrocknet)
(Optional) Etwas frischer Bärlauch
(Optional) Parmesan-Käse
Zubereitung (15 Min.):
Die Spaghetti in gesalzenem Wasser kochen. Währenddessen 2 bis 3 Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit 4 Esslöffeln Bärlauchöl (Mit Bärlauchstücken) in einer Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
Nun die Zwiebeln mit einer kleinen Tasse Gemüsebrühe ablöschen und mit Basilikum und Pfeffer würzen. Danach, wenn die Konsistenz sämig ist die Nudeln dazugeben, alles unterrühren und noch ein paar Minuten weiterbraten.
Zuletzt könnt ihr die Nudeln beim Serviren mit Frischem, gehackten Bärlauch aus dem Garten und geriebenem Parmesankäse verfeinern. Das Bärlauch Öl sollte zwar bereits genug Salz enthalten, nach bedarf könnt ihr das ganze aber trotzdem noch mit etwas Salz abschmecken.
Meine heutige Ausbeute vom Bauernmarktbesuch 🌱🥦🌿 Ist biologisch und regional immer teuer? 🤔 Ich für Spinat, Feldsalat, Rucola, Lauch & Chinakohl 9,10 € bezahlt. Ich finde das ist ein wirklich angemessener und fairer Preis und die Qualität ist natürlich unschlagbar! Frischer kann man Lebensmittel kaum einkaufen! Warum ich auf dem Markt einkaufe: - alles BIO - wurde 20 km entfernt angebaut und geerntet - alles ohne Plastikverpackung - Bauern aus der Region werden unterstützt - großartiges Einkaufserlebnis mit vielen netten Gesprächen Ich wohne in einer kleinen Stadt mit 8.000 Einwohnern und der Markt ist natürlich dementsprechend klein. Aber man bekommt dort trotzdem so viele leckere Sachen. Natürlich werden dort im Frühling keine Erdbeeren oder Tomaten verkauft...... aber es muss doch nicht das ganze Jahr immer alles geben. So kann man sich durch die Vielfalt der Saison kosten und vielleicht probiert man mal Lebensmittel aus, die man im Supermarkt nicht kaufen würde 😉 #vegan #mark #wochenmarkt #saisonal #regional #bio #food #foodhaul #veganfood #veganaustria #vegangermany #foodporn #spring (hier: Austria) https://www.instagram.com/p/BvoF73LB0VQ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=j8h4wr4kqemv
Kräuter-Salze ganz einfach selber machen. https://www.youtube.com/watch?v=3hux4JGRVY0&lc=z22ig3ercsnruze5204t1aokggt3mbsd1byvjzkkypwwbk0h00410 Lecker, natürlich und voller Aroma. Heute zeige ich Euch ein Bärlauch-Salz was perfekt in die Saison passt. Link zum Rezept findest du im Profil✅ Macht euch einen schönen Abend #ladylandrand #food #salze #kräutersalz #DIY #selbermachen #kochen #foodie #weloveorganic #bio #biolove #kräuter #herbs #lecker #instadaily #foodlover #foodpic #video #online #youtube #bärlauch #bärlauchsaison #saisonal #inspiration #rezeptideen #gewürze #salze #würzen #geschmack #freshkicks #frischergehtsnicht #easypeasy
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Maaah, so eine herrliche Pfirsich-Ernte heute im Garten bei Wilma Bürger - Gesund Essen in Klagenfurt 👌 Wir kochen die Woche basisch, mit allem, was der Garten so bietet ❤️ - gesund, saisonal und regional! Wer sich dafür interessiert, auf meiner Seite gibts die Berichte, inklusive Rezepte dazu: PrivateTaste ☘️ #privatetasteontour #wilmagesundessen #regional #saisonal #privatetastebyanitamoser #privatetastebyanita #privatetaste (hier: Klagenfurt) https://www.instagram.com/p/ChEwO3hDtNM/?igshid=NGJjMDIxMWI=