#rosiner

I dag hadde jeg min første skriftlige eksamen for denne eksamensperioden, og jeg har nå gjennomført halvparten av eksamenene mine før jul. Slutten kan ikke komme fort nok nå. Jeg er nokså lei denne eksamensperioden nå og vil gjerne bare komme igang med julekosen. Jeg krysser bare fingrene for at jeg får unnagjort alle gavene før den 24.!

I dag er st. Lucia dagen, så jeg tenkte det ar en fin unnskyldning til å ta en pause og bake noen boller. Så jeg i alle fall kan ha litt julefølelse nå i desember, og få hvile hodet litt. Derfor blir det en ekstra oppskrift denne uken!

For å lage ca 30 boller trenger du

150 gr smør

5 dl melk

50 gr gjær

1 gr safran eller 1/2 ts gurkemeie

150 gr sukker

1/2 ts salt

2 ts kardemomme

ca 12 dl mel

1 egg og rosiner til pynt

1. Smelt smøret og tilsett melk.

2. Når blandingen er blitt lunka, kan du helle den over gjæren.

3. Rør så inn sukker, kardemomme, safran/gurkemeie og mel til du får en passe fast deig. La den heve i ca 30min.

4. Når deigen har hevet kan du dele den i biter og trille dem til ca 30 pølser. Form lussekattene slik du vil ha dem. La dem heve i 15min til før de stekes.

5. Varm opp ovnen til 250 grader

6. Pensle lussekattene med pisket egg og punt med rosiner før de settes i oven. Stek dem midt i oven i 5-8 min.

7. Avkjøl dem litt på rist før de serveres.

Ha en fin lucia dag! Oppskriften har jeg hentet fra Tine.

Høsten fortryller våre dager med flotte farger, nydelige solnedganger, vannpytter og ikke minst epler! Og jeg er så heldig jeg kan innhøste egne epler fra egen hage :) Og egne epler betyr eplekaker… Til denne trenger du: 4 stk eple , helst syrlige 5 ss sukker 2 ss malt kanel Røre: 200 g smør , romtemperert 200 g sukker 4 stk egg , romtemperert 170 g hvetemel 1 ts bakepulver 1 ts kanel 1 ts…

Ja, det er favoritten hos så veldig mange av oss. Enten det er som snurrer, ruller eller giffler – kanelboller! Og jeg prøver å alltid teste nye smaksvarianter i mine boller. Denne gangen kastet jeg meg utpå en deilig kanelbolle med rosiner. Smakte fortryllende! Oppskriften på bollene kan du finne her, men dagens boller ble fylt med en deilig smørkrem og rosiner. Til smørkremen trenger du: 100…

Til friske turer i fjellet denne høstferien, passer det godt med hjemmelagde havrekjeks. En riktig energibombe! Du trenger: 2 dl havregrynn 1 håndfull finhakkete mandler 200 gr smør 1 dl sukker 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker ca 4 dl mel 1 håndfull rosiner Rist havregryn på middels varme til den blir gylden. Avkjøl på en tallerken. Mens havregryn avkjøles røres smør og sukker hvitt. Tilsett så…

Scones opskrift opskrift! Se her http://nemaftensmad.com/scones-opskrift/

INGREDIENSER & FREMGANGSMÅDE