#rijst

Behold, the rijstevlaai.

It is in the family of the Dutch vlaai, which are pies in the form of a pastry base and a type of filling with no pastry lid. In the case of a rijstevlaai, the filling consists of a type of creamy rice pudding (hence: rijst) baked until the top of the rice pudding filling thickens and forms a soft crust. This is then served cold either as it is or additional toppings are added (as above with the whipped cream and chocolate flakes). Heel lekker met een kopje koffie!

Een smakelijk gerecht van voorgestoomde couscous en Lassie rijst gecombineerd met verse groenten en kruiden. Een eenvoudige en gezonde maaltijd boordevol smaak!

Ingredients: 250g voorgestoomde couscous. 100g Lassie rijst. 1 ui, fijngehakt. 2 teentjes knoflook, geperst. 1 rode paprika, in blokjes gesneden. 1 gele paprika, in blokjes gesneden. 200g cherrytomaten, gehalveerd. 1 komkommer, in blokjes gesneden. 1 bosje verse koriander, fijngehakt. 2 eetlepels olijfolie. 1 theelepel komijnpoeder. 1 theelepel paprikapoeder. Zout en peper naar smaak.

Instructions: Follow the directions on the package to make the pre-cooked couscous and Lassie. Leave a comment. Place the olives in a large baking dish in the middle of the oven. Fill in the finely hacked upper and lower knoflooks to the front and back of them until they are white and light brown. Put the red and green paprika in the pan and bake them until they turn golden. Add the cherry tomatoes that have been cut in half and cook them until they turn a nice shade of orange. Take the pan from the oven and add the cooked couscous and rice to the vegetable mix. Meng went. Put the dish on the grill with lemon pepper, paprika pepper, onion powder, and pepper. Roer went out the door. Put the komkommer blocks and finely chopped coriander on top of the couscous and rice. Bring everything good to each other. Serve the pre-cooked couscous with Lassie right away, warm, or at room temperature. Take advantage of this wonderful meal!

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 20 minutes

Ingrediënten (2 personen)

300g kippengehakt

1 aubergine

400g tomatenstukjes

1 ui

4 teentjes knoflook

250g gemalen mozzarella

Olijfolie

Kruiden: Spaghettikruiden, oregano, tijm, paprikapoeder, zout en peper

Eventueel courgette en paprika

Bereiding

Verwarm de oven op 200°

Snij de aubergine (met pel) in blokjes en bak gedurende 10 minuten in olijfolie. Kruiden met zout, peper en oregano

Snipper de ui e knoflook en bak in olijfolie

Bak het kippengehakt en kruid met spaghettikruiden

Voeg knoflook en tomatenblokjes toe.

Laat 5–10 minuten sudderen.

Meng de aubergine onder de saus en doe alles in een ovenschaal.

Werk af met geraspte mozzarella

Kook de volkoren rijst gedurende 20 minuten