#rezep

Eine perfekte Beilage zu Nuggets ist Ketchup, doch der Zuckeranteil im gekauften Ketchup ist sehr hoch und kann bis zu 45 Stück Würfelzucker in einer Flasche enthalten. Erschreckend nicht wahr?  Hier finden sie eine gesündere Variante um ganz einfach selber Ketchup herzustellen.

Die Grundlage sind hier 3-4 große Tomaten. Sie enthalten alleine schon 13 Vitamine, 17 Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die sowohl vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs schützen. Anstelle von Zucker süßen wir mit 1 TL Agavendicksaft, da dieser den Blutzuckerspiegel nicht so stark beeinflusst - daher ist er auch für Diabetiker gut geeignet.                                                           

Ansonsten brauchst du noch:

1/2 Zwiebel 

2 bis 3 Knoblauchzehen

1 TL Tomatenmark

1 TL Ölivenöl

1cm einer Ingwerknolle

Salz & Pfeffer

1. Schneide die Tomaten, Zwiebel, Knoblauch klein und reibe den Ingwer fein.    

2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit Olivenöl leicht und kurz anbraten.

3. Tomaten, Tomatenmark, Agavendicksaft, Apfelessig und Gewürze hinzufügen. 

4. Alle Zutaten gründlich miteinander verrühren und ca. 30-45 Minuten lang köcheln - hierfür gilt: je länger der Ketchup köchelt, desto dickflüssiger wird er.

5. Zum Schluss alles mit einem Pürierstab mixen und in Behälter abfüllen. Kühl aufbewahrt hält er 2-3 Wochen.

Herbstliche Maronisuppe mit Apfel - einfach köstlich!! Das Rezept dazu findet ihr hier:

Was gibt es an einem trüben Herbsttag Feineres als eine wärmende, kräftige Suppe? Meine herbstliche Maronisuppe mit Apfel ist dafür auf jeden Fall bestens geeignet.

Die Kombination aus Apfel und Maroni ergibt einen vollmundigen aber nicht zu schweren Geschmack, welcher der Suppe das gewisse Etwas verleiht. Ideal als Bestandteil für ein festliches Menü oder als wärmenden Abendessen nach einem…

Wenn ich ein Hühnchen wäre, ich würde in mein Testament schreiben: Ich will von Gennaro in diesem Rezept meine letzte Ruhe finden. Riecht absolut fantastisch. Huhn richtig stark anbraten, für die Farbe. Am Öl könnt ihr sparen. Brennt nicht an, denn das Huhn gibt genug Saft ab. 25 Minuten ganz sachte köcheln sollten reichen. Chilli, Rosmarin und Knoblauch sind perfekt für so einen Beischlaf mit dem Huhn.