#remolacha

Hay días en los que te propones grabar un vídeo de recetas… y acabas montando un espectáculo. Eso fue exactamente lo que pasó con Rocío, mi prima y el alma de TodoEspecias. Tiene ese arte natural que no se puede fingir: bromas constantes, energía contagiosa y la capacidad de convertir cualquier cocina en un escenario. Lo que iba a ser un simple vídeo terminó siendo un show en toda…

Receta de Bacalao con crujiente de pistachos, patatas especiadas y romesco de remolacha Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 10 de abril de 2025 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 500 gr. Bacalao · 150gr de pistachos pelados · 100gr de pan rallado · 100gr de queso parmesano rallado · Pizca de aceite de oliva · Sal y pimienta Para las patatas ·…

Se mezclan remolachas y patatas y el resultado es un delicioso puré con un color vibrante, perfecto para un acompañamiento semanal.

La receta de puré de papa que ya conocen, pero con un ingrediente extra: remolacha. Cocimos las remolachas por aparte, porque tardan más en cocinar. También las procesamos por aparte, porque su textura es diferente a las papas y con la batidora no íbamos a conseguir volverlas puré, se debe usar una licuadora o procesador. Luego se incorporan todos los ingredientes y queda un puré delicioso con un…

No te puedes imaginar lo rica que está esta ensalada de remolacha y lo fácil que es de hacer. Continue reading Carpaccio de remolacha