#recetteexpress

Comme toujours, j’ai utilisé ma recette de pâte à tarte maison express (plus de détails ici), mais une pâte industrielle conviendra parfaitement si vous n’avez pas envie de la faire vous-même.

Ingrédients : pour 1 tarte (12 parts) :

-150g de farine d'épeautre complète - 30g d'huile d'olive - 60g d'eau - 500g de courge - 3 œufs - 100g de fourme d'ambert 1. Éplucher et couper la courge en morceaux.

2. Faire cuire à l'eau, à la vapeur ou au micro ondes pendant 10 a 15 minutes.

3. Préparer la pâte : mélanger la farine, l'eau, l'huile d'olive et assaisonner.

4. Étaler la pâte.

5. Repartir la courge cuite.

6. Ajouter la fourme d'ambert coupée en morceaux.

7. Terminer en ajoutant les œufs battus.

8. Enfourner pour 35 minutes à 180°. Valeurs nutritionnelles : par portion (12) : 123 kcal / 11G / 6L / 5P / 1F. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels. Encore une recette qui permettra de réconcilier les plus réticents à la courge !

Ingrédients : pour 1 croque : - 2 tranches de pain de mie complet - 50 à 60g de courge cuite - 20g de comté - 1 cuillère à café de moutarde 1. Étaler la moutarde sur les tranches de pain.

2. Écraser la courge dans un bol avant de la repartir sur le pain.

3. Ajouter le fromage coupé en tranches.

4. Refermer avec la 2e tranche et faire griller 3 à 5 minutes dans un appareil à croque monsieur ou au four. Valeurs nutritionnelles : par portion (1) : 303 kcal / 38G / 9L / 12P / 1F. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels. Et biensûr, ça marche avec tous les fromages : faites vous plaisir! 

Biensûr, le résultat ne ressemble pas exactement aux donuts traditionnels, mais personnellement je préfère de loin cette version (à déguster à volonté ... ou presque !). Ingrédients : pour 4 gros donuts : - 180g de farine (j'ai utilisé 80g de farine d'épeautre classique et 50g de complète) - 150g de fromage blanc - 70g de sirop d'érable - 1 sachet de levure chimique - 1 à 2 cuillères à café de cannelle 1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à former un pâton.

2. La pâte est collante, c'est normal.

3. Former les donuts : à la main en faisant un boudin puis en recollant les bords, ou avec une poche à douille.

4. Laisser un grand trou au milieu car ils gonflent bien à la cuisson.

Pour la base, j’ai trouvé ces tartines géantes spéciales bruschetta chez Lidl, à un prix très abordable (1,99€ les 5 grandes tranches, soit 40 centimes par personne !) et avec une très bonne composition alors j'ai sauté sur l'occasion !

Ingrédients pour la bruschetta campagnarde :  - blanc de poulet rôti - oignon rouge - champignons de paris - parmesan 1. Couper l'oignon en rondelles.

2. Faire cuire dans une poêle avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'il caramélise.

3. Éplucher les champignons et couper en morceaux avec les pieds.

4. Faire cuire dans une casserole avec une pincée de sel puis mixer pour obtenir une crème (ou 2 minutes à 90° vitesse 6 au Thermomix).

5. Faire griller la bruschetta quelques minutes à 180°.

6. Étaler la crème de champignons.

7. Ajouter le blanc de poulet et l'oignon.

8. Terminer avec le parmesan.

9. Repasser quelques minutes au four. Une recette aussi bonne et prête en 10 minutes seulement, c’est le bonheur, non ?