#potaje

Receta de Potaje de bacalao, col y chorizo Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 19 de febrero de 2026 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 200 gr de bacalao desalado · 2 cebollas · 50 ml de aceite de oliva o manteca · 2 dientes de ajo · 1 pimiento rojo · 2 tomates · ½ col de invierno · 1 l de caldo de carne o de pollo · 4 chorizos · 1 c de…

Las espinacas con garbanzos son un plato típico de aquí, que siempre me gusta preparar cada vez que hago cocido, porque aprovecho los garbanzos y el caldo del mismo para darles mucho sabor y consistencia al plato. Continue reading Espinacas con garbanzos y carne del cocido

La adafina es un plato tradicional de la cocina judía que logró preservar su relevancia en la gastronomía española a lo largo de varios siglos. Su historia está profundamente entrelazada con la cultura y las costumbres de diferentes regiones y su origen está en la tradición sefardí. La adafina es un guiso que ha evolucionado y se ha adaptado a diversas tradiciones culinarias a lo largo del…

Receta de Potaje anti vampiros Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 28 de octubre de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 10 ud. de diente de ajo · 1 ud. de puerro · ½ ud. de cebolla · 130 gr. de pan del dia anterior · 130 gr. de tacos de jamón serrano · 1 lt. Caldo de verdura o ave · 6 gr. de pimentón ahumado · c/n de tomillo · sal y…

Hoy tocaba legumbres, así que he preparado este pedazo de guiso de garbanzos con chorizo que en casa es siempre un éxito. Continue reading Garbanzos con chorizo