#poche

JOEL SANDERS, ARCHITECT, NEW YORK - section diagram

MICHAEL MALTZAN, performance section

sectional drawing through museum showing interrelationship of spaces: plaza (lower left), galleries (above), and auditorium (right).

stellanbrand: I made these prints of the spaces within a selection of Scottish castle and tower houses. The space is the ‘inverse’ of the typical poché plan that defines both the thickness of a wall and the spaces ‘carved’ within. The plans highlight the array of ancillary spaces including; stair turrets or mural (wall) staircases, wall passages or wall-walk connections, small chambers or garderobes (latrines), fireplaces and flues, arrow slits and embrasures with deep reveals, storage niches, cupboards, murder holes and escapes.

DRAWINGS......techniques to use for analytical drawings

top 2 images: section and plan drawing, emphasizing the bridge connection between two buildings; using dark grey poche + white lines to de-emphasize the part of the drawing that is in the background

image 3: a site plan drawing emphasizing a shared pathway through a block and the links to the street. note the graphics (trees, dots, color, lines)

bottom image: again, using tones and poche to distinguish background and foreground; the tone in the upper right room is lighter since the wall is further away so it gives the drawing some depth.

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Per il fiorentino mangiare in centro è diventata un'impresa non da poco. Riuscire ad evitare trattorie e ristoranti che servono cibo "da turista" è più facile a dirsi che a farsi; e te ne accorgi sempre dopo, quando tiri le somme, e non solo hai mangiato male ma hai speso anche troppo. Praticamente tutti i ristoranti in centro sono "da turista" ed anche svariati locali storici, dove si poteva ancora mangiare un toscano decente si sono imbarbariti a preparare piatti dozzinali adatti a papille non avvezze. E quindi quando sei in Piazza Signoria dove vai a mangiare? Marione di solito non tradisce.. e poi? E poi c'è Trattoria Alfredo, in via dei Leoni, proprio dietro Palazzo Vecchio. La trattoria è davvero vecchio stampo, anche negli arredi, ma è onesta con il cibo e con il conto. Le ricette sono ancora quelle di Alfredo Lettieri, tanto che le hanno raccolte in un libro che può essere acquistato.

Il menù è semplice e per semplice intendo che c'è scritto quello che ti danno. Niente "... sul letto di..." o "...intrisa in una nuvola candita...", C'è scritto penne alla carrettiera e ti arrivano le penne alla carrettiera. Pici al cinghiale e sono pici al cinghiale. Scaloppina? Cavolo è una scaloppina ai funghi porcini! E poi le porzioni sono corrette, niente cupole di pasta, ma una dose che ti permette di riempirti lo stomaco come Dio comanda. Con mia moglie abbiamo preso dei crostini toscani in attesa che cuocessero i pici al cinghiale e le tagliatelle al ragù bianco di Cinta Senese, mezzo litro di bianco, una bottiglia di acqua e siamo usciti più che soddisfatti. Crostino nero come si fanno in Toscana, pasta cotta correttamente e ragù giustamente unto, come deve essere. Per fortuna esistono ancora questi luoghi per i fiorentini, purtroppo sempre più rari, e chissà quanto dureranno ancora. Quindi Alfredo, ci vediamo alla prossima.