#pennisi

72 ore di #lievitazione con #pastamadre (#lievitonaturale), #impasto ad #altissimaidratazione (video). Sabato 15 Dicembre, per la prima volta nella storia de La Villa, #lunghissimalievitazione, ben 144 ore (6 giorni!!!) ed ancora novità tra le #PizzeGourmet, dopo la #Pizza con Crema di Zucca & Salvia (direttamente dal nostro orto...) della scorsa settimana, a sorpresa arriva la Pizza con Broccoletti, chiaramente organici e rigorosamente Km zero! Ps. Stiamo semplicemente riscaldando i motori, per una linea di Pizze “#superiore”, in arrivo la prossima Primavera: “*SUPREMÆ” is coming... 💁🏿 🍕 72 hours of #leavening with #sourdough (#naturalyeast), #highhydrationdough (video). Saturday, December 15, for the first time in the history of La Villa, #longleavening, well 144 hours (6 days !!!) and still new among the #Gourmet #Pizzas, after the Pizza with Pumpkin Cream & Sage (directly from our garden. ..) of last week, surprise comes the Pizza with Broccoli, clearly organic and strictly zero Km! Ps. We are simply warming up the engines, for a line of "#superior" pizzas, coming next Spring: "* SUPREMÆ" is coming ... 💁 • LA VILLA via Rigolato, 31 #Pennisi - #Acireale #Sicily - #Italy Info & Reservations: +39 346 4153581 / +39 (0)95 7652332 https://facebook.com/LAVILLARISTOPIZZACLUB https://www.instagram.com/p/BrXaoI5oaCv/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=ouu8lp7x9fn9