#panes

Ingredientes

2 tazas de miel

4 huevos

1 kg harina ya

3 guineos maduros majados

440g aceite de coco RBD

3 cdita de esencia de vainilla

3 cdita licor blanco

Preparacion:

Majar los guineos. Colocar la miel y los huevos. Mezclar hasta que homogenice. Poner el licor y la vainilla. Seguir mezclando e incorporar poco a poco el harina y el aceite.

1 tazas de zapallo rallado

1 taza de harina de Castilla

100g mantequilla

1 cdita de sal

Preparación:

Cocinar el zapallo en poca agua. Sacar y cernir.

Añadir el harina, sal y la mantequilla.

Amasar hasta que esté homogéneo. Porcionar, formar bastoncitos y cortar.

Freír en abundante aceite caliente. Si falta sal, rociar encima.

1,5 tz de harina multi propósito

1 cdita. De polvo para hornear

1 huevo

1 cda manteca de chancho

1 cda mantequilla

1 tz de agua

Pizca de sal

10 gotas de limón

Preparación:

Amasar los ingredientes secos con el hueso.

Disolver en agua la sal y el limón.

Unir todo y homogeneizar.

Porcionar y armar la empanada con queso en el centro. Salen 20-24 pequeñas.

Ingredientes:

500g de harina de trigo

100g manteca de chancho

10g levadura seca o 20g fresca

30g de azúcar

50g de mantequilla

10g de sal

200-400ml de agua

2 huevos **

Relleno:

200g de panela molida y troceada (o dulce de guayaba)

O, 120g queso fresco desmenuzado con 20g cebolla larga y 30ml achiote.

Preparacion:

Mezclar los ingredientes secos con la levadura activada. Una vez homogeneizado, añadir la manteca y mantequilla. Poner la sal.

Incorporar poco a poco el agua hasta formar una masa. Dejar leudar por aproximadamente 1 hora, según la tempera ambiente. Tener en cuenta que no crece mucho porque es un pan plano.

Amasar y formar las bolitas de 40g, salen 30 unidades. Extender sin presionar mucho en el centro. Deja leudar 15 minutos.

Extender la masa, colocar la panela o el dulce y formar una paquetito.Colocar en el charol sobre papel encerado y deja leudar por 30-40mi.