Ma quale dieta devo scegliere?
Chetogenica, low carb, paleodieta, vegetariana, vegana, flexitariana, mediterranea… tra tutte le diete a disposizione, si può sapere quale sia la dieta migliore? Cerchiamo di capirlo insieme. La settimana scorsa, mi è arrivato un commento, sotto il video della dieta perfetta, da Pitbull/Lab 82 che chiedeva: “ma diete low carb non vanno bene? Non dico chetogenica proprio, ma con pochi complessi e più verdure e grassi e proteine.” Ho risposto al commento, ma credo che il discorso possa e debba essere sviluppato più di quanto io abbia fatto in due righe di risposta. Prima di tutto, credo che si potrebbe rispondere pensando a una domanda un po’ più ampia di così, ovvero: esistono decine di diete diverse, perché dovrei sceglierne una invece di un’altra? Che può essere chetogenica, low carb o vegana, non importa, la risposta in fondo è abbastanza generale. La prima cosa che mi viene in mente, è che il lavoro del nutrizionista è quello di costruire la dieta intorno alla persona che ha davanti: con le sue caratteristiche fisiche, le sue abitudini, le sue patologie. Io sono sempre stato convinto che la dieta migliore del mondo, se per qualsiasi motivo non è seguita, è inutile. Nel video sulla dieta perfetta davo delle indicazioni di massima basandomi sulla dieta mediterranea, perché è la dieta che, dal punto di vista divulgativo, si presta più di altre ad essere generalista e valida un po’ per tutti. Read the full article
