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¿Por qué cae el precio del aceite con el 82% de la cosecha vendido? #AceiteDeOliva #PrecioDelAceite #AceiteVirgenExtra #AOVE #Olivar #Agricultura #CampoEspañol #Andalucía #Jaén #Economía #Consumo #Especulación #felizjueves #16dejulio
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Olivar, Itria Valley, Apulia, Italy
© Massimo Santi
Shutterstock
Today we don't just bring you an olive branch, we give you the whole tree! On November 26, we celebrate World Olive Day, the perfect time to admire this wonderful plant. Olive trees began to be cultivated in the eastern Mediterranean about 8,000 years ago, and the Phoenicians took them to Greece, Spain and other parts of the Mediterranean. The olive branch has been a symbol of peace, while its oil, wood and fruits have been valued over generations.
El olivo es uno de los pilares fundamentales en la agricultura mediterránea. Durante siglos ha sido cultivado principalmente en sistemas de
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Han arrestado a 6 personas por robar mas de 15.000 kilos de aceitunas y así ha reaccionado el agricultor por si alguien piensa ir a robarle otra vez:
Os leo ->
EL MAYOR BOSQUE ARTIFICIAL...
...del mundo, está en el Santo Reino, nombre antiguo de Jaén, en Andalucía (España). Alguien me dejó en el buzón este hermoso documental sobre el olivo, la aceituna y el aceite.
La única grasa vegetal que debiera llamarse "aceite" es, obviamente, la procedente de la aceituna. Su zumo natural con propiedades insuperables es el aceite extra virgen, de baja acidez y propiedades organolépticas sabrosas y olorosas: afrutamiento, amargor, picante... Tampoco está mal el aceite virgen. El resto de grasas han sido "refinadas", usando agregados químicos, y han perdido parte de sus propiedades saludables, si no todas.
El olivo, o la oliva -como decimos en Jaén- es sin duda el árbol de la inmortalidad, el árbol de Atenea, la Minerva latina; el árbol de la paz; el aceite un noble fluido con el que se uncían atletas y reinas. Aguanta heladas y calores, sequías y podas drásticas que lo rejuvenecen. Su madera calienta muerta y se retuerce viva. En el bosque de olivos sobreviven numerosas especies si no se abusa de pesticidas y herbicidas.
El aceite, como el vino y el pan de trigo, son las tres patas de la gastronomía mediterránea.
Los olivos cambian de color según el tiempo. Se protegen así de la sequía o, por el contrario, ofrecen sus bocas estomáticas a las nubes que los fertilizan con su lluvia. Combinan el verde sobrio con la plata.
En tiempos de lo romanos ya se producía aceite masivamente en el Santo Reino para atender la demanda del imperio. Da testimonio de ello el Monte Testaccio de Roma, creado con los restos de las vasijas de la Bética.
A principios de siglo, Jaén ha protagonizado una revolución en la cultura del aceite, primando cada vez más la calidad, en lugar de la cantidad, mediante un anticipo de la recolección y una molturación rápida.
Añado una poética descripción espigada en una gran novela histórica premiada con el Goncourt en 1960.
"Era una tarde tranquila; aún hacía calor, pero la brisa, al darles la vuelta suavemente a las hojas de los olivos, les hacía revelar su vientre plateado como pececillos en el agua límpida"
Vintila Horia. Dios ha nacido en el exilio. Son palabras que el autor atribuye al diario apócrifo de Ovidio en Tomis (actual Constanza en Rumanía, puerto del Mar Negro).
