#nohut

Merhabalar...

Bugün Türk, Lübnan(Arap) yemeği olan, Lebeniye çorbası tarifi vereceğim. Leben Arapça'da yoğurt anlamına gelmektedir, muhteviyat olarak bir yoğurt çorbasıdır aslında...

Oldukça besleyici olan bu çorbanın yapımı çok zor olmasa da malzeme çeşitliliği açısından aşamalı bir çorba diyebiliriz...

Yapımı için; ilk olarak nohutlarımızı tuzlu su ile birkaç saat ıslatıp haşlamayla başlarız. 1 su bardağı haşlanmış nohut kâfidir...

2 yemek kaşığı pirincimizi yıkayıp, 1 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlarız. Haşlanınca 1 su bardağı nohutları ilave edip, ayrı bir kapta; 1,5 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un,1 büyük diş sarımsak (arzu ederseniz),yarım adet limon suyunu karıştırarak, homojen bir karışım yaptıktan sonra üzerine 5 su bardağı su ilave edip, tekrar karıştırıp, haşlanan nohutlu prinçlerimizin içine azar azar, yoğurdu kestirmeden ilave ederiz ve karıştırarak kaynamasını sağlarız... Ben bu çorbama, her çorbama kullandığım ilikli kemik suyumdan ilave ediyorum ki sağlık ve lezzet bütünlüğü olsun...

Terbiyeli çorbamız pişerken, diğer taraftan köftelerimiz hazırlarız.

200 gr dana kıymamızın içerisine, 1 orta boy soğan,1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ilavesi ederek, nohut büyüklüğünde yuvarlak köfteler yaparız. Çorbamız piştiği zaman, köftelerimizi kızartıp çorbamıza ilave ederiz. Üzerine de 3 dolu yemek kaşığı tereyağını, 1 tatlı kaşığı nane ile kızdırıp sos olarak çorbamıza ilave ederiz...

NOHUT KADINLARA ÇOK FAYDALI #şifabul Halk Sağlığı Uzmanı Doç. Dr. Özyaral, "Nohut, özellikle meme kanserine karşı koruyucudur. Aynı zamanda nohut östrojen hormonunu dengeleyici etkisiyle özellikle menopoz döneminde faydalıdır." dedi.

DİĞER FAYDALARI NELER? 1- Sindirim sistemini düzenler. 2- Kanser oluşumunu önler. 3- Kötü kolesterolü düşürür. 4- Kalp sağlığını destekler. 5- Kan basıncını düzenler. 6- Kemik sağlığını destekler. 7- Diyabeti önlemeye yardımcı olur.

Bir fincan pişmiş nohut: 269 kaloridir.