@melanie_serre a pris les rĂȘnes des cuisines du Elsa, restaurant 100% Bio et PĂȘche sauvage du trĂšs chic et balnĂ©aire @montecarlobeach. Ancienne Cheffe ExĂ©cutive de lâAtelier Ătoile JoĂ«l Robuchon et cheffe de son propre Ă©tablissement parisien Le Louis Vins, la PrincipautĂ© nâest pas une terre inconnue pour elle oĂč sa carriĂšre a dĂ©butĂ© auprĂšs de Christophe Cussac Ă lâHĂŽtel MĂ©tropole. Elle propose au Elsa une cuisine Ă©lĂ©gante, gourmande, joyeuse et franche oĂč les assiettes profondĂ©ment travaillĂ©es dĂ©livrent Ă la fois dĂ©licate fraĂźcheur et savoureuse intensitĂ© : le pĂątĂ© en croute de lĂ©gumes, coulis basilic et crĂ©meux anchois est la perfection d'une ratatouille "al-dente", le thon en cuit-cru au sĂ©same se peps d'un savoureux jus de viande Ă la Harrissa, rafraĂźchis d'un jardin de lĂ©gumes en croque. C'est toujours un bonheur unique et rĂ©jouissant de venir dĂ©jeuner ou dĂźner dans cet Ă©tablissement au luxe glamour d'aujourd'hui. Cette villa ocre de style Art Deco Ă la forme incurvĂ©e qui se fond amoureusement au littoral et Ă perte de vue de la MĂ©diterranĂ©e, est un lieu Ă part et prĂ©servĂ© au plus proche de la nature, qui incarne lâArt de Vivre dans toute sa dimension. L'accueil bienveillant et chaleureux de Pierre-Jean Ricardoni, le directeur du restaurant et de ses Ă©quipes, est celui d'un ami de longue date qui vous reçoit avec vĂ©ritĂ© et attention. Vous voilĂ , alors un hĂŽte de marque et non plus un client, que vous veniez pour la premiĂšre fois ou chaque annĂ©e, vous vous sentirez choyĂ© et aimĂ© et on se souviendra de vos dĂ©licieuses manies ou savoureuses prĂ©fĂ©rences. Le Elsa de MĂ©lanie Serre est une ode sincĂšre et enjouĂ©e Ă la puissance gustative assumĂ©e dâune MĂ©diterranĂ©e respectĂ©e. #melanieserre #montecarlobeach #elsarestaurant #visitmonaco #cotedazurfrance #frenchriviera #gastronomie #michelin #gaultmillau #relaischateaux #chef (Ă Elsa) https://www.instagram.com/p/Cfs0vT1jvJ4/?igshid=NGJjMDIxMWI=
