#mongeta

Receta de Mongeta del ganxet con boletus, panceta y salchichas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 24 de octubre de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 500 gr de judías del ganxet · 2 tiras de panceta fresca (unos 200-225 gr) · 4-5 salchichas · 350 gr de ceps o boletus frescos o desidratados · 1 puerro, la parte blanca · 2 dientes de ajo ·…

AMANIDA DE MONGETES I SALMÓ Com la fa la meva mare, MªDolors Parellada.

  Ingredients per dos o tres persones:

  Un mig quilo de mongeta bona, perona o boby, però bona, la boby petita o la perona sense fils.

Un sobre de salmó fumat tallat.

Dos ous durs.

Tomata d’amanida.

  Vinagreta d’oli, vinagre, julivert, sal i all. Si no t’importa l’alè que faràs desprès.