Melon miodowy kiszony z kwiatami bzu, habrami i łubinem Honey melon fermented with sambucus nigra flower, cornflower and lupinus Jak ukisić: Produkt: Melon dosyć często gości w moich słoikach, zwłaszcza odmiana miodowego kiszona jest u mnie z ochotą i z rożnymi dodatkami. Ma wielu fanów. Tym razem kwiaty bzu czarnego, nawet w sporej ilości są słabo wyczuwalne, co innego np. z ogórkami gdzie ich smak jest dosyć wyraźny. Kwiaty habra bławatka oraz kwiaty łybinu świetnie tutaj pasują. Łubin ma wiele odmian i wile z nich jest trujących, ale uprawiane na polach są odmiany jadalne lub z przeznaczeniem na paszę. Jest to kwiat kojarzony z Islandią gdyż rośnie tam ogromnymi połaciami tworząc fioletowo niebieskie łąki. Został sprowadzony na wyspę w latach 70 aby zmniejszyć erozję wybrzeży. Jednak z ociepleniem klimatu kwiat rozprzestrzenił się wszędzie. Zagraża przez to rodzimej roślinności. Tak i przez to jedni go kochają, a drudzy nienawidzą, a ja go ukisiłem. Przyprawy: Czosnek, liście laurowe i ziele angielskie, a wszystko zalane zimną solanką. #kisiciel #kiszonki #kiszenie #melon #melonmiodowy #haber #łubin #lupinus #cornflowers #bezczarny #sambucusnigra (w: Słupsk) https://www.instagram.com/p/CClwMVgpRns/?igshid=p9cs251qdd7z
