#meatstock

Feliz 2023 para todos. Quero agradecer demais a todos que acompanham aqui o meu trabalho, e desejar um 2023 de Pit cheio. Cheio de saúde, prosperidade, sucesso, paz e muita alegria. Contém comigo pra fazer um 2023 incrível! . . #anonovo #prosperidade #paz #alegria #churrasco #defumacao #meat #lobster #newyear #festa #sucesso #2023 #salmon #salmao #meatstock #meatstockbrasil (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/Cm4uZIfPn2X/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Fonte: “Social meat” di Elena Benedetti, Eurocarni 7/22

Quer saber como eu fiz o salmão defumado que foi sucesso na @meatstockbrasiloficial ? Ao contrário da maioria das vezes, não fizemos cura no salmão, defumamos eles direto e sem nenhum tempero. Queria que o salmão tivesse apenas o gosto maravilhoso da defumação. Depois de defumado, passamos molho tare nas peças e por cima colocamos o meu Rub de porco e frango da @sanstemperos . Para complementar o sabor, utilizamos um pouco de cream cheese e uma rodela fina de limão siciliano, que trouxe refrescância ao salmão. E como acompanhamento deste prato, servimos legumes salteados na manteiga. E aí ficou com vontade? Conta aí! . . . #salmao #meatstock #bbq #churras #receita #salmon #meat #food #bbqbueno (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/CgUd4JWO8_W/?igshid=NGJjMDIxMWI=

@meatstockbrasiloficial um evento pra ficar para a história. Foi um final de semana simplesmente incrível, uma festa ao redor do fogo. Fiquei feliz demais em poder fazer parte disso e com todo carinho que recebi de alunos, seguidores e entusiastas do churrasco. Vocês não tem noção do quão feliz eu fiquei em poder conhecer pessoalmente todos que passaram por lá nesses 3 dias. Tenho que agradecer demais os guerreiros que trabalharam comigo e me ajudaram a servir um salmão incrível do início ao fim do evento. Obrigado @kings_barbecue @durante.amanda @durante.ricardo @rgabueno @danieljslee e Mara pela oportunidade de fazer parte disso. A mesma vibe que vi na Austrália vi aqui no @meatstockbrasiloficial . Parabéns fizeram uma festa linda. Obrigado @fabian.da_costa.procedi que está sempre ao meu lado me ajudando e fazendo sempre um trabalho lindo e perfeito. Obrigado @smokingsanja.bbq @nuestracocina10 @paulohserpa @meattoheat @bruno_starowski @w.smoke.bbq @fabiobmansur @wagneroliani @rodrigues_silvarod @fabian.da_costa.procedi sem vocês não teríamos conseguido. Nosso mercado está crescendo a passos largos e estamos apenas no começo, o céu é o limite. Conta aí se você foi na Meatstock e o que achou! . . #meatstock #bbqbueno #bbq #brasil #churrasco #fogo #salmao #salmon #churras #barbecue #pitmaster (em Sorocaba, Brazil) https://www.instagram.com/p/Cf9Rm8gO2rd/?igshid=NGJjMDIxMWI=

I have some mixed meat stock pot/bone broth action happening at my house today. Just the thing to warm up the house when it is snowing outside. 🍲🍗🍖 A ham bone and an entire turkey of bones in this baby with some juices left over from various beef and chicken crock pot meals. It will cook and stew for at least 8 hours before I strain out the bits and prep it for canning. • #meatstock #bonebroth #mixedmeat #inthekitchen #diy #homemade #food #foodpreservation #midwest #minnesota #badgermn #mn #meat (at Badger, Minnesota) https://www.instagram.com/p/CIv68JNhjm8/?igshid=mtxlkzqz3db2

O #tbt de hoje vai para o campeonato incrível que tivemos na @meatstock, tive a honra de conhecer o @cheftomjackson do @allthingsbbq . O que foi mais louco é que eu estava limpando o brisket da competição e ele estava ali observado, imagina a pressão 😂😂😂. No fim deu tudo certo, ficamos em 5° lugar no brisket contra outras 60 equipes! Quando fizemos algo com amor e acreditamos naquilo que estamos fazendo, o céu é o limite! . . #meatstock #bbq #brasil #competicao #competitionbbq #tbt #bbqbueno #campeonato #brisket #churras #churrasco #meat #smokedmeat #allthingsbbq #pitmaster (em Meatstock Sydney) https://www.instagram.com/p/CGFoMxCD_CJ/?igshid=11ohn1z7apn5f

Que saudades das competições, essa foi na Austrália, no Meatstock, fomos muito bem para uma equipe que estava estreando na competição, no Brisket ficamos e 5° lugar e no pulled pork ficamos em 4°, isso foi fruto de muito estudo, dedicação e um belo trabalho em equipe! Você também está com saudade das competições e dos eventos? Comenta aí! . . #australia #competitionbbq #bbqcompetition #meatstock #pitmastersbrasil #brasil #bbq #churrasco #eventos #churras #meats #meat #food #competição #precisao #brisket #brisketbox (em Meatstock Sydney) https://www.instagram.com/p/CBN9sukju_j/?igshid=sh88s2d5d61l