Pavé de saumon au pistou de menthe Pour 4 personnes 1 gousse d'ail 40g de menthe fraîche 380g panais 4 pavés de saumon frais 825g de pomme de terre jaune tendre 200g Topinambour Dans votre cuisine Sel et poivre Huile d'olive et autres huiles de cuisson Lait Eau Faites chauffer une casserole d'eau. Épluchez et coupez les pommes de terre, les topinambours et les panais en morceaux de 2cm environ. Les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 25 minutes. Une fois cuit, les égoutter et les écraser à l'aide d'une fourchette. Salez et poivrez, ajoutez un filet de lait et une noisette de beurre pour une purée plus onctueuse. Réservez au chaud. Prépare du pistou Dans un mixeur déposez les ingrédients suivants, pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le, effeuillez la menthe. Ajoutez l'huile d'olive et l'eau. Mixez jusqu'à obtention d'une texture onctueuse. Dans une poêle faites chauffer un filet d'huile. Essuyez les pavés de saumon avec un sopalin et faites les cuire 3-4 minutes de chaque côté lorsque l'huile est chaude. Servez les pavés de saumon nappés de pistou et accompagnés de la purée de légumes. Bon appétit ! Cuisinez-vous aussi avec @quitoque , recevez vos paniers repas directement chez vous le jour de votre choix. Bénéficiez d'une réduction de 20€ à partir de 57€ chez mon partenaire @quitoque Code : LAVIEENROSE2X20 @quitoque Quitoque est normalement un abonnement à la semaine. Lorsqu'on passe sa première commande, l'abonnement est automatiquement enclenché pour les semaines suivantes, mais c'est flexible et sans engagement : les clients peuvent suspendre, modifier ou se résilier quand ils le souhaitent. #monplatquitoque #cuisinemaison #cuisinefacile #mangerbien #mangersain #mangersainement #produitsfrais #produitslocaux #produitsbio https://www.instagram.com/p/CKHMfPHFf9p/?igshid=8okvb6a11owt