#majaron

Sobota, 6. januar 2018

ENOLONČNICA IZ ČRNE LEČE IN ZELENJAVE, PEČENA PROSENA KAŠA Z JABOLKI

ENOLONČNICA IZ ČRNE LEČE IN ZELENJAVE 

Sestavine za 4 osebe: 1 žlica olivnega olja, polovička rdeče čebule, malo pora, 1 velik rumen korenček, 1 sladki krompir, 1 zelena paprika, malo svežega ingverja, 2 manjša krompirja, lovorjev list, timijan, majaron, himalajska slanica, 150 g črne leče, voda

Črno lečo čez noč namočimo. Zjutraj jo skuhamo skupaj z lovorjevim listom v ekonom loncu cca 15-20 minut.

Ko se leča kuha, pripravimo zelenjavo. Na olju prepražimo sesekljano čebulo. Potresemo jo z majaronom in timijanom. Zalijemo s 3 žlicami himalajske slanice. Dodamo na drobno narezan por, rumeno korenje, sladki krompir in zeleno papriko. Dobro premešamo, naribamo malo svežega ingverja in še 2 minuti pražimo. Zalijemo z vodo, le toliko, da je zelenjava pokrita. Zavremo in kuhamo 5 minut.

Posebej skuhamo na kocke narezan krompir. Ko je kuhan, ga s paličnim mešalnikom zmiksamo. Zelenjavo in krompir stresemo k leči in kuhamo še 5 minut.

PEČENA PROSENA KAŠA Z JABOLKI

Sestavine za 4 osebe: 250 g prosene kaše, 1 l riževega mleka, 5 jabolk, rozine, cimet, kokosovo maslo za pekač

Oprano proseno kašo zakuhamo v vrelo riževo mleko. Kuhamo 15 minut, odstavimo in malo ohladimo. Jabolka olupimo, naribamo in potresemo s cimetom. Pekač namastimo s kokosovim maslom. Polovico prosene kaše poravnamo po dnu pekača. Nanjo razporedimo naribana jabolka in potresemo rozine. Pokrijemo s preostalo kašo in dekoriramo z jabolčnimi kolobarji. Pečico ogrejemo na 180 °C in pečemo 30 minut.