YEŞİL MERCİMEK KEKİ
( Nisan 2015 tarifinin farklı bir versiyonu)
200 gr yeşil mercimek
2 adet orta boy soğan
2 adet taze soğan
1 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
2 yumurta
75 gr örgü peynir (veya beyaz peynir)
2 yemek kaşığı tam buğday unu
Tuz, karabiber, kimyon, acı pul biber
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Mercimeği bir gece önceden ıslatın ve haşlayın. Biraz soğumasını bekleyip mutfak robotundan geçirin
Soğanları piyazlık doğrayıp 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
Taze soğan ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
Örgü peynir kullanıyorsanız tuzunu çıkartmak için suda bekletip rendeleyin
Yumurtaları kırıp çatal veya çırpıcı yardımıyla iyice çırpın
Robottan geçirdiğiniz mercimeği bir kaba alıp üzerine hazırladığınız tüm malzemeleri, unu ve baharatları ekleyip iyice karıştırın ve bir fırın kabına yayın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25-40 dk)
Not: 20 cmlik kare bir fırın kabında / 8 porsiyon