#lammgryta

Värmande lammgryta med nordafrikanska smaker

Jag älskar lamm i alla former – lammstek, lammkotletter, lammracks, lammfärs (ååå. en härlig moussaka… ), i olika grytor… Lammcurry är en höjdare, men även dillkött på lamm – så lent och gott!

Jag är också vansinnigt förtjust i lammgrytor som de serveras i Marocko och andra nordafrikanska länder, ofta med aprikoser, russin och mandel – gärna också med värmande kryddor såsom kanel och kardemumma.

L…

Lamm som i Baskien

Baskisk lammgryta

Den här rätten åt jag på en baskisk restaurang i Newark, New Jersey förra året – då lagad på get istället för lamm – och den är sagolikt god. Eftersom den ska koka länge föredrar jag att laga den i en slowcooker men du kan förstås lika gärna laga den på spisen eller i ugnen – tänk då bara på att röra om ibland och (eventuellt) späda med mer vätska. För 4-6 personer behöver du:

4…

Ingredienser