#kresse

Geduldig sein fällt mir manchmal sehr schwer. Wenn ich ein Problem oder Entwicklungspotential sehe, dann will ich loslegen und es anpacken!

Bei meinem Hochbeet funktioniert das leider nicht - hier muss ich größtenteils einfach nur abwarten und Radler trinken. Mehr kann ich nicht tun. Die Pflanzen wachsen selbständig und brauchen nur alle zwei bis drei Tage Wasser, wie wir im letzten Hochbeet-Beitrag gelernt haben. Bevor es Pflanzen in meinem Hochbeet gab, hatte ich eine ganze Menge zu tun mit Vorbereitungen, Planung, Recherche, Material und Werkzeug besorgen, Bauen, Füllen und die passenden Pflanzen aussuchen und kaufen. Und sobald die Pflanzen und das Saatgut eingesetzt und angegossen waren, war der Großteil der Arbeit getan.

Doch wohin mit der ganzen Aufregung und dem Tatendrang?

Blumenkohl zuzubereiten ist nicht immer ganz einfach, vor allem so, dass er so richtig knackig und frisch schmeckt. Das Gemüse sollte nicht zu fest gekocht werden, am besten nur blanchieren und kurz anbraten, wie in folgendem Rezept. Diesen Salat kann man als Beilage servieren, welche die nächsten Gäste wohl noch nie aufgetischt gekriegt haben. Zutaten für 2-3 Personen: 1 Blumenkohl Kresse 1 Frühlingszwiebel Ingwer 1 Peperoncino Dijonsenf Weissweinessig

Spargel schälen, in Stücke schneiden und kochen. Gamberi im Sieb abgießen. Salsa rosa herstellen. Ein Ei, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig der Wahl, etwas Senf und Tomatenpaste in den Mixbecher tun. Mit dem Mixstab und ein paar Tropfen Öl anziehen. Danach das Öl etwas zügiger dazu geben während der Mixstab läuft. Wenn das Ganze fest wird, die Gamberi dazu geben und umrühren. Das Alles über den…

Spargel, neue Kartoffeln, Bröselbutter, Schnittlauch, Kresse

Spargel schälen und 10 Minuten in Salz-Zuckerwasser kochen. Sie können die Kartoffeln gleich mit dazu geben. Die müssen etwas kleiner geschnitten werden. Damit Beides zusammen gar wird. Zwieback im Blixer zu Semmelbrösel verarbeiten. In braune Butter geben und darin etwas schwenken. Um die Bröselbutter unter Kartoffeln und Spargel gleichmäßig zu verteilen, geben Sie alles zusammen in eine…

Es ist mal wieder Murmeltiertag – die Tage werden wieder sichtbar länger und ein Hauch von Frühling liegt in der Luft. Zumindest die Vögel im Garten zwitschern trotz Kälte fröhlich.In Frankreich stehen heute wieder Crêpes auf dem Speiseplan und auch im Hause der Markgräflerin gibt es Pfannkuchen – diesmal ein Dutch Baby: ein in der Gusseisenpfanne und im Ofen gebackener dicker, luftiger…