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【　🎊　速　報　🎊　】

当アトリエヴィーガン創作家庭料理KLASINAが、農林水産省が野菜の消費拡大を推進する「野菜を食べようプロジェクト」の「野菜サポーター」に認定されました！！

「野菜を食べようプロジェクト」とは　 〜パンフレットより内容一部抜粋〜

『野菜はビタミンやミネラル、食物繊維、機能性成分が豊富に含まれていますが、日本人の1日当たりの野菜摂取量は平均280グラム程度であり、摂取目標量（350グラム）を大きく下回っている状況です。 農林水産省では、野菜の消費拡大を推進するため、「野菜を食べようプロジェクト」を実施しています。野菜がお手頃な価格となっている時期や、栄養価の高い旬の時期に野菜のレシピをホームページ等で紹介するほか、一緒に野菜の消費拡大に取り組んでいただく事業者を「野菜サポーター」として認定しています。』

、、というわけで、野菜のレシピと言えば、当アトリエにおまかせください！😆 これまでゲリラ販売と称して販売してきた野菜惣菜の数々は、ジャンルわけすればヴィーガンですが、 個人的には野菜をたくさん摂取できる、野菜で野菜を食べるメニュー作りに専心してまいりました。 昨今ではヴィーガン食材などの加工品も数多く出てきましたが、アトリエでは植物性の源である加工前の野菜をたくさん食べることが栄養素の直接的な摂取につながるという考えのもと、なるべく工場を通さず産地から直送されたオーガニック野菜を使ってお料理を作っています。

これからも認定サポーターとしてたくさんの野菜が消費（摂取）できる栄養たっぷりの美味しい野菜メニューをご紹介してまいります。

「野菜を食べようプロジェクト」の公式ページには大企業さんに囲まれるようにしてKLASINAのインスタグラムを掲載していただきました😂

是非ともこの機会に「野菜を食べようプロジェクト」の趣旨や内容などご覧いただき、日々の食卓に美味しい野菜料理を取り入れていただけたら幸いです。

創刊25年『METROPOLIS MAGAZINE』に掲載されました！！🎉🎉🎉

⬇︎Takeout & Delivery in Tokyo

https://metropolisjapan.com/takeout-tokyo/

メトロポリスマガジンは1994年創刊、2013年5月に創刊1000号を迎えた、外国人コミュニティーの中で最も知られている英字情報誌（フリーペーパー）です。

日本の最新情報を日本の玄関口である成田空港はじめ大使館やホテルなど都内10,000カ所3万部を発行し、ウェブページも月に5万人の方にアクセスされています。

この度のコロナ危機で外食産業が大きな打撃を受ける中、それぞれのお店が創意工夫を凝らしこの難局を乗り越えようとしています。 当アトリエも例外ではありません。

そんな中、編集部よりお声がけいただき、東京のテイクアウト＆デリバリーのオンライン・メディア広告のスペースを頂戴しました😭。 広告はヴィーガンだけでなく東京にあるあらゆるジャンルのお店から厳選された珠玉のラインナップで構成されており、世田谷区から唯一KLASINAがご紹介されています😆👍👍🙌🎉🙌🎉

貴重なスペースにお声がけくださり、温かい応援に心から感謝いたします。 一日も早いコロナ収束を願い、再び多くの外国人、並びに日頃のお客様とテーブルを囲める日が来ることを心待ちにしています。

一日でも長く営業できるように頑張ります！😆

お弁当の配送も始まりました！ 新春第一発目の配送は、お肉入り弁当にプラスアルファご希望の「ボリュームアップ弁当」のご依頼、 新年一発目ということもあり気合いを入れ、ロールキャベツを超久々に紐といてみました！！😆

写真で見るとこじんまりしてるように見えますが、すべてのお惣菜を詰めるとずっしり重く男性でも満腹は間違いございません、少なくともロールキャベツが入ってるお弁当なんて自分は見たことないです😆

インスタグラムをご覧になりご注文くださったそうでどうもありがとうございました！！ またいつでもお声がけください💓

お弁当配送は￥10,000以上から、詳細は下記リンクをご覧ください。 https://klasina.tokyo/BENTO

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前週に引き続き、銀座nu dish Deli & Cafeさんへ100人分のライヴ用プレートご飯をケータリング！！🎉

仕込み準備のポイントは前日よりむしろ前々日にあり、という前回からの気づきを大いに生かし、早めの立ち上がり😤、

50人なら前にやったことあるけど、100人はまだなれてないから、、ってヘルプのいせこおばさん（79歳）の発言にもスケール感が出てまいりましたw。

怒涛のセッティング！💦

この日は宝塚OBの方のライブが演奏されるということで、会場には宝塚ファンのお客様で満席となりました。

お世話になりました銀座 nu dish様、この度も大変貴重な経験をさせていただきおかげでとても勉強になりました😂😭 ありがとうございました！！ またお声がけいただけましたらいつ何時でも直ちに馳せ参じます！！😆

飲まず食わずの激闘を支えお力添えくださったw、ヘルプの皆様方のご尽力にも心から感謝いたします😂

美味しくて身体に安心安全のお料理でパーティーしませんか？ ケータリングはご予算人数に応じてご相談承ります。 今後ともKLASINAヴィーガン・ケータリングをどうぞよろしくお願いいたします！！

風がやんで夏らしさが戻ってきましたね！

昨夜に引き続き今日明日の２日間は晩酌ナイト🌙ですよ〜！ 美味しいおつまみをがっちり仕込みまして一通り味見しましたが超ヤミーです😆。

※写真は今週末のおつまみ一例。

この２日間は目の前の下北沢一番街では毎年恒例の阿波踊りが開催されます！ ぜひとも威勢のいいお囃子を聞きながら乾杯しましょう！ お会いできるの楽しみにお待ちしております💓

地元女子昼下がりの図😆💯

日頃ほぼ100％他区からお越しのお客様にお世話になるKLASINAにとって、 地元下北沢のお客様はとても貴重な存在💓 一度お一人様ランチでお越しいただいて以来、ご贔屓いただいております。

お料理のステキすぎる写真もこちらのお客様が撮影してくれたもの。 芸術的だしおいしそーでしょ〜！？？😆。 楽しいひと時をありがとうございました！！

12/15土のめぐみさんと過ごすクリスマス・パーティーに年の瀬のお忙しい中、お運びくださったお客様、 仕事とにらめっこしながらギリギリまで参加を御検討くださったみなさま、 このパーティーを発案くださり熊本＆大阪より遠路はるばる駆けつけてくださった土のめぐみ代表　土田社長様＆スタッフ様、どうもありがとうございました！

土田社長さんよりご挨拶＆乾杯でスタート！ 土のめぐみさんの野菜を囲み、自己紹介を織り交ぜながらしばし歓談。

クライマックスのお一人予算500円のプレゼント交換会では、 円陣を組んで隣の人にプレゼントを回していき、音楽が止まったら終了という古き良き手法を採用。 選曲はクイーンのWe Will Rock You。 『ドンドンパッ！』に手拍子を合わせプレゼントを回していくわけですが、We Will Rock YouがCDではなく参加者様の生歌だったことが盛り上がりの最大のポイントだったことは間違いありませんw。

締めはWe Will Rock Youにて生歌をご披露くださった男性が、持ち前の7色の声を最大限生かし、シンディー・ローパーからブルース・スプリングスティーンまで全てを網羅する「一人We are the world」の熱唱で笑涙に包まれながらおひらきとなりました。

年末のお忙しい中、名残惜しく楽しい時間をご一緒くださったみなさま心より感謝いたします😂

今年も最新号の『TOKYO Vegan & Vegetarian Restaurant Guide 2026-2027』に掲載いただきました！

この度も珠玉の名店ひしめく中、小さなヴィーガンレストランに貴重なスペースをいただきありがとうございました。

KLASINAはすべてのメニューに動物性材料が含まれないCategory1の37番で紹介されています。

東京もVEGANのお店が増えてきたみたいで、120店舗近くのお店が紹介されてるそうです。

オンラインからも全ページ無料で閲覧できますので、よかったら下記リンクからチェックしてみてくださいね🥗