#kipnuggets

Gebruik panko om zelf kipnuggets te maken. Het is zo gemaakt en zoveel lekkerder en knapperiger dan uit de winkel. Probeer het eens!

Het is me nu al een paar keer gebeurd, dat ik in de supermarkt een ingrediënt meeneem en dat mensen die achter me in de rij of zelfs de kassamedewerker me vraagt wat het is of wat je ermee kunt doen. Zo had ik laatst een potje met panko op de band staan. Er stond een meneer achter me. Hij tikte op mijn schouder. “Mag ik u wat vragen? Wat is dit?”, vroeg hij, terwijl hij wees naar de pot panko. Ik antwoordde: “Dat is Japanse paneermeel van broodkruimels. Je kunt er kipnuggets van maken.” De meneer had een spannender antwoord verwacht denk ik. Hij haalde zijn schouders op en bedankt me. De kassamedewerker had haast, want de rij was lang in de winkel. Mijn laatste boodschappen waren aangeslagen en ik rekende af.  Ik had die meneer best wel meer willen vertellen over de panko. Panko is Japanse paneermeel gemaakt van geroosterd broodkruim. Het is wit van kleur. Wanneer het gebakken wordt ontstaat een heerlijk krokant laagje, dat lekker knappert als je een hap neemt. Je kunt het ook zelf maken. Zo ver ben ik nog niet. Ik heb het zelf nog niet zo lang geleden ontdekt. Ik ga experimenteren met het zelf maken en daar zal nog wel een keer een recept voor verschijnen. 

Lekkerder dan van de McDonald’s

Deze panko kipnuggets met sesamzaadjes zijn krokant van buiten en mals van binnen. Ik maak ze regelmatig en het is een succesnummer. Dochterlief wilde ze eerst niet. Het zag er anders uit. We zijn inmiddels zo ver dat we haar ervan hebben overtuigd, dat ze dingen eerst moest proeven. Met enige tegenzin nam ze een hap. Ik vind het altijd zo leuk als ze verrast wordt door nieuw eten. Haar prachtige groene ogen worden dan nog groter dan normaal. De verwondering is er dan van af te lezen. Dit keer riep ze: “Mam, dit zijn kipnuggets! Deze zijn lekkerder dan die van de McDonald’s.” Je kunt je voorstellen, dat mij dat goed deed. “I beat the golden arches!”.

[yumprint-recipe id='90']

 Genieten maar!