#khicdi

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‘खिचड़ी’ भारतीय खाने का सबसे पुराना और सबसे पौष्टिक आहार माना जाता हैं। लेकिन आजकल इसका क्रेज जरा-सा कम हो गया है। ‘खिचड़ी’ शब्द का ज्यादा इस्तेमाल तो लोग विशेषण के तौर पर करते हैं। जब भी कोई काम खराब होता है तो कह देते हैं क्या खिचड़ी कर दिया है या कुछ गुप्त बात हो रही होती है तब भी यही कहा जाता है कि क्या खिचड़ी पक रही है? ‘ यानि ‘खिचड़ी’ अब व्यंजनों से ज्यादा मेटाफर बनकर रह गई है। लेकिन हाल ही में सरकार की ओर से खिचड़ी को लेकर एवारनेस फैलाई गई है जिसका असर भी दिख रहा है। बनाने से लेकर खाने तक सबसे आसान इस डिश के आगे दुनिया लजीज से लज़ीज और न्यूट्रियेंट से भरपूर डिश भी फेल है। फास्ट फूड कल्चर की बात करें तो यह दुनिया का सबसे बेस्ट फास्ट फूड है।