Sernik jogurtowy Fit keto
Sernik jogurtowy Fit keto
Gâteau crémeux aux yaourts
Potrzebne Składniki :
----------------------------
3 jogurty naturalne greckie = ok. 375 g - 400 g.
2 jajka.
100g Mąki Maïzeny = ok. 2/3 szklanki (lub ok. 6-7 czubatych łyżek). Można dać opcjonalnie pszenną
Cukier: W przepisie było 150 g cukru, my dajemy 80 g stewii (bo 1:1 mieszanka) = ok. 5-6 płaskich łyżek.
1 opakowanie proszku do pieczenia: 1 opakowanie (standardowe 11 g).
Dodatki: 1 łyżeczka wanilii + szczypta soli.
Opcjonalnie gorzka czekolada do starcia na wierzch.
Forma silikonowa np. serce z kominem w kształcie serca i otworem na górze, nie wolno wyciąga ciepłego ciasta z foremki
Duża miska i rózga do mieszania
Sposób przygotowania :
-----------------------------
Mieszamy rózgą jajka ze stewią i solą. Tak długo mieszamy aż nie będzie czuć kryształków cukru.
Dodajemy jogurty i wanilię rozrzedzamy jajka by ładnie to wszystko przyjęło mąkę.
Wysypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia przez sitko i mieszamy wszystko do połączenia składników nie za długo.
Wlewamy do naszej foremki np. w kształcie serca
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30-35 minut.
Po 30 minutach robimy test suchego patyczka wbijamy go w najgrubszym miejscu jak wyjdzie suchy to wyłączamy piec.
Zasada ważna !!!: Po upieczeniu, zostawiamy w formie do całkowitego wystygnięcia, a potem wstawiamy w tej formie do lodówki na 2–3 godziny. Dopiero zimne "serce" wywracamy na duży talerz. Wyjdzie idealnie gładkie serduszko.
Składniki: 2 jajka, 400 g jogurtu, 100g mąki kukurydzianej, 80g stewii, sól, kostka gorzkiej czekolady do starcia na koniec
Do miski dajemy jajka stewię i sól
Dodajemy mąkę kukurydzianą
Mieszamy aż będzie gładka masa ale nie za długo
Przelewamy do silikonowej foremki, która stoi w sztywnej blasze
Równomiernie rozlewamy do tej formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° C na 35 minut
Ścieramy kostkę czekolady na tarce
Upieczone ciasto zostawiamy w foremce do wystygnięcia i zimne wstawiamy w foremce do lodówki na 2 godziny
Po całkowitym wystygnięciu obracamy na talerz
Obsypujemy czekoladą po wierzchu
Kroimy nasz serniczek jogurtowy delikatny i zdrowy
Jak ciasto całkowicie wystygnie i będzie wyciągnięte z formy i obrócone na talerzu możemy zetrzeć odrobinkę gorzkiej czekolady ma górę ciasta min 70% lub keto 85%.
Garnish / Dekoracja / Ozdoba potrawy dla deserów i ciast to :
Polewa czekoladowa, bita śmietana, cukier puder, listki mięty, orzechy, pistacje, posypki cukrowe, owoce np. owoc maliny, tarta czekolada, kandyzowane skórki pomarańczowe, wiórki kokosowe, zygzaki z białej i ciemniej czekolady.
Garnish/ Dekoracja/ Ozdoba potraw zdrowa i dietetyczna:
Listki mięty lub melisy, Skórka cytrynowa, pomarańczowa, z limonki, Prażone płatki kokosa, migdałów, Cieniutkie plasterki truskawek lub malin ułożone w wachlarz, Kwiaty jadalne.
Garnish/ Dekoracja/ Ozdoba potraw jak z restauracji z gwiazdką Michelin:
Żel z malin bez cukru - zblenduj maliny + odrobina stewii + żelatyna/agar = Kropki lub linie na talerzu
Czekoladowy pył - Kako 100% + odrobina stewii + suszone awokado(opcjonalnie) = posypka o głębokim ciekawym smaku
Karmelizowane pestki dynii na sucho - Prażymy bez cukru z cynamonem i stewią
Quenelle (łezka, wrzeciono) z jogurtu light
♥ Smacznego Bon appétit Itadakimasu ♥
Sernik jogurtowy fit keto
CIEKAWOSTKI:
-----------------------------
Keto : Dieta keto - ketogeniczna to model żywienia bardzo niskowęglowodanowego, w którym organizm zamiast cukru zaczyna spalać tłuszcz jako główne źródło energii. To prowadzi do stanu zwanego ketoza.
Ketoza to stan metaboliczny, w którym organizm zamiast korzystać z glukozy - cukru jako głównego paliwa, zaczyna spalać tłuszcz i wytwarzać z niego ciała ketonowe. To właśnie te ketony stają się wtedy głównym źródłem energii.
Dieta KETO to sposób jedzenia, w którym:
bardzo ogranicza się węglowodany (pieczywo, makarony, ryż, ziemniaki, słodycze),
zwiększa się ilość tłuszczu (awokado, oliwa, masło, orzechy, tłuste ryby),
białko jest w umiarkowanej ilości.
W efekcie organizm przełącza się z „palenia cukru” na palenie tłuszczu.
Low-carb to sposób odżywiania, w którym ogranicza się ilość węglowodanów, ale nie tak mocno jak w diecie keto.
Low - mało, Carb - węglowodany - czyli dieta niskowęglowodanowa.
Serniczek pyszny bez cukru na jogurtach
THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>
