#ketodieta

Serniczek jogurtowy - Gâteau crémeux aux yaourts

Sernik jogurtowy Fit keto Gâteau crémeux aux yaourts

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 3 jogurty naturalne greckie = ok. 375 g - 400 g. 2 jajka. 100g Mąki Maïzeny = ok. 2/3 szklanki (lub ok. 6-7 czubatych łyżek). Można dać opcjonalnie pszenną Cukier: W przepisie było 150 g cukru, my dajemy 80 g stewii (bo 1:1 mieszanka) = ok. 5-6 płaskich łyżek. 1 opakowanie proszku do pieczenia: 1 opakowanie (standardowe 11 g). Dodatki: 1 łyżeczka wanilii + szczypta soli. Opcjonalnie gorzka czekolada do starcia na wierzch. Forma silikonowa np. serce z kominem w kształcie serca i otworem na górze, nie wolno wyciąga ciepłego ciasta z foremki Duża miska i rózga do mieszania

Sposób przygotowania : -----------------------------

Mieszamy rózgą jajka ze stewią i solą. Tak długo mieszamy aż nie będzie czuć kryształków cukru. Dodajemy jogurty i wanilię rozrzedzamy jajka by ładnie to wszystko przyjęło mąkę. Wysypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia przez sitko i mieszamy wszystko do połączenia składników nie za długo. Wlewamy do naszej foremki np. w kształcie serca Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30-35 minut. Po 30 minutach robimy test suchego patyczka wbijamy go w najgrubszym miejscu jak wyjdzie suchy to wyłączamy piec. Zasada ważna !!!: Po upieczeniu, zostawiamy w formie do całkowitego wystygnięcia, a potem wstawiamy w tej formie do lodówki na 2–3 godziny. Dopiero zimne "serce" wywracamy na duży talerz. Wyjdzie idealnie gładkie serduszko.

Składniki: 2 jajka, 400 g jogurtu, 100g mąki kukurydzianej, 80g stewii, sól, kostka gorzkiej czekolady do starcia na koniec

Do miski dajemy jajka stewię i sól

Mieszamy wszystko rózgą

Dodajemy jogurty

Mieszamy

Dodajemy mąkę kukurydzianą

Mieszamy rózgą

Mieszamy aż będzie gładka masa ale nie za długo

Przelewamy do silikonowej foremki, która stoi w sztywnej blasze

Równomiernie rozlewamy do tej formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° C na 35 minut

Ścieramy kostkę czekolady na tarce

Upieczone ciasto zostawiamy w foremce do wystygnięcia i zimne wstawiamy w foremce do lodówki na 2 godziny

Po całkowitym wystygnięciu obracamy na talerz

Obsypujemy czekoladą po wierzchu

Kroimy nasz serniczek jogurtowy delikatny i zdrowy

Porada: -------------

Jak ciasto całkowicie wystygnie i będzie wyciągnięte z formy i obrócone na talerzu możemy zetrzeć odrobinkę gorzkiej czekolady ma górę ciasta min 70% lub keto 85%.

Garnish / Dekoracja / Ozdoba potrawy dla deserów i ciast to : Polewa czekoladowa, bita śmietana, cukier puder, listki mięty, orzechy, pistacje, posypki cukrowe, owoce np. owoc maliny, tarta czekolada, kandyzowane skórki pomarańczowe, wiórki kokosowe, zygzaki z białej i ciemniej czekolady.

Garnish/ Dekoracja/ Ozdoba potraw zdrowa i dietetyczna: Listki mięty lub melisy, Skórka cytrynowa, pomarańczowa, z limonki, Prażone płatki kokosa, migdałów, Cieniutkie plasterki truskawek lub malin ułożone w wachlarz, Kwiaty jadalne.

Garnish/ Dekoracja/ Ozdoba potraw jak z restauracji z gwiazdką Michelin: Żel z malin bez cukru - zblenduj maliny + odrobina stewii + żelatyna/agar = Kropki lub linie na talerzu Czekoladowy pył - Kako 100% + odrobina stewii + suszone awokado(opcjonalnie) = posypka o głębokim ciekawym smaku Karmelizowane pestki dynii na sucho - Prażymy bez cukru z cynamonem i stewią Quenelle (łezka, wrzeciono) z jogurtu light

♥ Smacznego Bon appétit Itadakimasu ♥

Sernik jogurtowy fit keto

CIEKAWOSTKI: -----------------------------

Keto : Dieta keto - ketogeniczna to model żywienia bardzo niskowęglowodanowego, w którym organizm zamiast cukru zaczyna spalać tłuszcz jako główne źródło energii. To prowadzi do stanu zwanego ketoza. Ketoza to stan metaboliczny, w którym organizm zamiast korzystać z glukozy - cukru jako głównego paliwa, zaczyna spalać tłuszcz i wytwarzać z niego ciała ketonowe. To właśnie te ketony stają się wtedy głównym źródłem energii. Dieta KETO to sposób jedzenia, w którym: bardzo ogranicza się węglowodany (pieczywo, makarony, ryż, ziemniaki, słodycze), zwiększa się ilość tłuszczu (awokado, oliwa, masło, orzechy, tłuste ryby), białko jest w umiarkowanej ilości. W efekcie organizm przełącza się z „palenia cukru” na palenie tłuszczu. Low-carb to sposób odżywiania, w którym ogranicza się ilość węglowodanów, ale nie tak mocno jak w diecie keto. Low - mało, Carb - węglowodany - czyli dieta niskowęglowodanowa.

Serniczek pyszny bez cukru na jogurtach