#karamelli

Bu, “her şeyi ortaya koyan” bir pasta ve yılbaşı sezonu için mükemmel. Sabrınızı ve becerinizi test edebilirken, ödül herkesi gülümsetecek göz kamaştırıcı bir tatlıdır. Choux hamuru, krema patissiere, karamel ve çikolatalı ganajla katmanlandırıldıkça yumuşar, bu yüzden servis etmeden önce dinlendirin – zamanla daha da güzelleşir! Vanilyalı, Karamelli ve Çikolatalı Ekler Pastası…

Bu, “her şeyi ortaya koyan” bir pasta ve yılbaşı sezonu için mükemmel. Sabrınızı ve becerinizi test edebilirken, ödül herkesi gülümsetecek göz kamaştırıcı bir tatlıdır. Choux hamuru, krema patissiere, karamel ve çikolatalı ganajla katmanlandırıldıkça yumuşar, bu yüzden servis etmeden önce dinlendirin – zamanla daha da güzelleşir! Vanilyalı, Karamelli ve Çikolatalı Ekler Pastası…

Och... varför var programledaren så unhinged hahaha

Merhabalar...

Çikolatanın bir tutku olduğunu bilenlerden misiniz?

Tart severmisiniz?

Peki ya karamel?

Tam da bu noktada duralım o zaman...

Snıckers yapıyoruz. : )

İlk olarak tartımızı hazırlarız. 150 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağının içine yarım su bardağı pudra şekeri ve 2 su bardağı un ilave edip nefis bir tart hamuru elde ederiz. Yalnız, tereyağını çok fazla eritmeyelim, küp küp kesip yoğurulacak kıvama geldiğinde hamurumuzu hazırlayalım ki tart hamurumuz piştiğinde, terayağının yoğrulma yapısından dolayı sertleşmesin, çünkü eriten tereyağı ile yapılan tart hamuru pişipte soğuyunca, sert ve yağlı olur, şeklinde ki püf noktasından sonra, yumurta ekleyeceğiniz tart hamurlarında, yumurta da soğuk olsun diyerek tarifime devam ederim...

Yağlı kağıt serilmiş tart tepsimize bu hamurumuzu güzelce yayıp, üzerine çatalla delik açarız ki kabarmasın. 170 derecede ısıtılmış fırında rengi dönüp pembeleşinceye kadar pişiririz.

Diğer taraftan karamelimizi hazırlarız. 1 su bardağı toz şekeri bir tencereye alıp altını açarız. Şeker sulanıp karamel rengini alınca içine 1 dolu yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket süt kreması ilave edip, hızlıca karıştırırız ki topaklanmasın. Homojen bir kıvam alınca 2 dakika kadar ocakta tutup altını kapatırız. Karamelimiz de hazır. Bu hazırladığımız karamelimizi içine 1 buçuk su bardağı kadar fındık ilave edip karıştırırız. (Ben fıstığı sevmiyorum, o yüzden kullanmadım) Ardından, tartımızın üzerine dökeriz. Yalnız ben ilk etapta fındıkları karıştırmayı unutmuşum, aceleden...Şöyle bakınca sade karamelin görüntüsü çok hoşuma gitti, o ayrı bir güzellik. Tabi karamel sıcak olunca hemen tartın üstünde fındıkları ilave ettim ve kolayca karıştı...

Son olarak da benvari usulü bitter ve pul beyaz çikolata erittim. Eriyen çikolataları tartın üzerine sürdüm/akıttım. Üzerinin çikolatasını biraz dalgalı şekilli eklerseniz daha albenili oluyor. (Çikolata yerine ganaj da kullanan var. Arzu ederseniz, 1 paket süt kremasının(200 gr) içine 200 gr kadar istediğiniz, sütlü/bitter çikolatayı eriterek kullanabilirsiniz.)

Buzdolabında soğuttuktan sonra(yemeye aceleniz varsa dolaba koyun derim. Aksi taktirde, oda sıcaklığında da çikolatalar katılaşabiliyorlar) ister bıcakla kesin, ister elinizle kırın. Nasıl isterseniz öyle yiyin...

Çikolata tutkunlarına afiyet olsun...

Dip not; Tatlılarda meyve sosları ve karameli sevmemden dolayı belki de fazlaca tarife yer vermişimdir. Daha önce de karamel ve meyve soslu tatlı tarifi verdiğim linki bırakıyorum. Değişmeyen bir gerçek var ki, en güzel karamel ve meyve sosu evde kendi damak tadımıza göre yaptığımız sostur...

Snickers pastayı kimi zaman, eritilmiş çikolata ile değil, ganaj ile yapıp üzerini isteğime göre süslüyorum. Oldukça nefis olup, üzerine süs olarak konulan

Antep fıstığı da nefaset katmaktadır.

Meyve soslu tercih edenlere misâl;

Karamelli havuç nasıl yapılır | Mısır mutfağı

Karamelli havuç nasıl yapılır Karamelli havuç nasıl yapılır Nereden Mısır mutfağı Karamel, pek çok kişinin istediği en popüler lezzetli tatlılardan biridir ve birçok vitamin içeren önemli besinler arasında yumurta, şeker, süt ve havuçtan yapılır, bu nedenle bugün sizlere sunmayı ihmal etmiyoruz. Karamelli havuç nasıl yapılır Karamelli karamel sevenler için aşağıdaki satırlarda adım adım beni…

3 adet armut 1 adet limon 2 yemek kaşığı bal 50 gr. toz şeker 20 gr. tereyağı 375 ml. armut suyu 1/2 adet portakal ve limon kabuğu rendesi Karanfil 100 gr. pudra şekeri 4-6 top vanilyalı dondurma Süslemek için 4-6 nane yaprağı

Armutları soyun, ikiye kesin, çekirdekli kısımlarını çıkartıp dilimleyin. Kararmamaları için üzerlerine limon suyu gezdirin. Balı tavada ısıtın, şeker ve tereyağını…