#isoflavoni

Più di 200 milioni di persone nel mondo soffrono di artrosi del ginocchio. La malattia degenerativa delle articolazioni, spesso causata dall’usura, è una delle principali cause di disabilità negli Stati Uniti. Parzialmente innescata da una rottura della fibrocartilagine tra le ossa dell’articolazione del ginocchio come il menisco, l’osteoartrite provoca dolore, rigidità e minor range di…

Clinicamente, la menopausa viene diagnosticata quando una donna non ha mestruato per un anno a causa della perdita di attività follicolare ovarica, che si verifica in genere intorno ai 45-55 anni. Negli Stati Uniti, la menopausa spontanea si verifica in media a 51 anni. In generale, le donne vivono più a lungo degli uomini e la durata della vita media globale delle donne è aumentata. L’età media…

“Pillole” di … Soia

La soia promuove il follicoloma

Anche se in molti sostengono la salubrità della soia, è noto che i suoi isoflavoni hanno un ruolo nella iniziazione e progressione di diversi malattie, tra cui i tumori. Il principale isoflavone della soia è la genisteina: da studi sui roditori si evince che un’esposizione neonatale a questa sostanza comporta l’interruzione della normale funzione riproduttiva e che…

Pubblichiamo oggi il contributo della dottoressa Manuela Fè, Biologo Nutrizionista, sui fitoestrogeni

  La ricerca fitoterapica ha individuato la presenza, in numerose piante commestibili e non, di sostanze in grado di simulare l’azione degli estrogeni umani.

Queste sostanze, dette fitoestrogeni, sono composti fenolici del tipo flavonoidi, tra cui isoflavoni e  cumestani, e non flavonoidi tra cui i lignani.

I fitoestrogeni mostrano affinità per i recettori estrogenici tissutali dei mammiferi, grazie alla loro struttura, che risulta molto simile a quella dell’ormone umano estradiolo.

Molti studi epidemiologici correlano il consumo di cibi ricchi di fitoestrogeni con diversi effetti benefici tra cui un’azione protettiva nei confronti dei vasi sanguigni e delle malattie cardiovascolari, miglioramento dei disturbi legati alla menopausa (vampate, insonnia, irrequietezza, osteoporosi), riduzione del rischio di cancro al seno e alla prostata, protezione contro le malattie neurodegenerative.

Possiamo trovare questi composti nella frutta, nella verdura, nei cereali integrali e nei legumi, soprattutto nella soia. Essa è ricca di isoflavoni, in particolare genisteina e daidzeina e ha un’alta concentrazione di saponine con azione ipocolesterolemizzante. Ciò rende questo alimento particolarmente adatto a compensare i disturbi legati alla carenza di estrogeni nella menopausa.

In Giappone l’incidenza di questi sintomi è notevolmente più bassa e un minor numero di donne è afflitto da vampate di calore, sudorazioni notturne, irritabilità e sbalzi di umore. Sembra che la risposta vada cercata nella cucina orientale ricca di riso, verdure e soprattutto di soia. Molti studi dimostrano che questa dieta ricca di isoflavoni è associata a una maggiore densità minerale ossea riscontrata nelle donne giapponesi che sono meno soggette a fratture ossee dovute a osteoporosi.

Per la popolazione occidentale, la principale fonte di fitoestrogeni sono gli isoflavoni dei legumi (ceci, fagioli, lenticchie...), ma anche i lignani  presenti nei cereali integrali e nella maggior parte dei vegetali, con più alte concentrazioni nei semi di sesamo e di lino. Per quanto riguarda i cumestani, altra importante classe di fitoestrogeni, essi si formano soprattutto nel processo di germinazione e raggiungono concentrazioni elevate nei germogli (germogli di fagioli, germogli di cereali, eccetera), ma sono anche presenti nei cavoletti di bruxelles e nei semi di girasole. Arricchire la dieta con questi alimenti, soprattutto in certi periodi della vita, ci aiuta a ristabilire il nostro equilibrio ormonale risentendo meno degli effetti collaterali dovuti alle modificazioni fisiologiche dell'organismo.

  Dottoressa Manuela Fè

  Bibliografia

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Bergamini E — I nutraceutici: un bene prezioso da usare con attenzione — G Gerontol 2010;58:255-258

Branca F, Lorenzetti S — Health effect of Phytoestrogens — Forum Nutr. 2005;(57):100-11