#institutohif

O Índice ORAC (acrónimo para "Oxygen Radical Absorbance Capacity", ou capacidade de absorção dos radicais oxigenados) foi um método de quantificação das capacidades antioxidantes nas amostras biológicas in vitro.[1][2]. O método consiste na medida do decaimento da fluorescência das proteínas, como consequência da perda de sua conformidade ao sofrer dano oxidativo. Utiliza como molécula alvo dos radicais livres de oxigénio as  ficobiliproteínas  ß-ficoeritrinas ou R-ficoeritrina (PE), altamente fluorescentes, que contêm um pigmento vermelho fotorreceptor (34 grupos [prostéticos tetrapirrólicos unidos covalentemente). Foi testada uma imensa variedade de alimentos recorrendo a esta metodologia, tendo as especiarias, frutas e legumes obtido os resultados mais elevados.[3]. Em 2012, na falta de evidências fisiológicas in vivo que suportem a teoria dos radicais livres, o ORAC foi revogado na ausência de correlação entre os resultados dos ensaios e a actividade biológica.[4][5] Existem métodos alternativos como o reagente de Folin-Ciocalteu e o ensaio de actividade antioxidante Trolox. Hoje os alimentos são analisados laboratorialmente , a falácia é somente por conta dos Falsos Profetas e Pseudociêntistas. Abraços, Prof. Dr. Edson Credidio - MD - Ph.D - Pós -Doc. #uniube #unit #institutohif #abranutro #medicinaesportiva #medicinapreventiva #unicamp #cardiologia #geriatria #ginecologia #ligadenutrologia #nutrologiamedica #unip #usp #usprp #clinicacredidio #institutocredidio https://www.instagram.com/p/B8wmDE3BD2c/?igshid=13tbpvnjtha6j

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Para uma aula magistral, um almoço natural "by Rosania Credidio" ! V Curso de Especialização em Nutrologia Médica do IHF- Campinas-SP. #abranutro #institutohif #nutrologiamedica #nutrologia #clinicamedica #endocrinologia #geriatriaegerontologia #reumatologia #unit #unicamp #uspribeirao. #usp #mulherpontocom #uniube #fmj #geriatria #gastroenterologia #dermatologia #medicinapreventiva #medicinaesportiva #uniube #fmj #clinicacredidio #clinicamedica #gastroenterologista #gastroenterologista https://www.instagram.com/p/B8Wi2Z2hL1g/?igshid=801rcjs4kxxx

O fígado é responsável por filtrar o sangue de substâncias nocivas, como álcool e drogas, usa o açúcar como fonte de energia quando seus níveis estão baixos e é uma fonte de suprimento de ferro para o corpo. E, assim como os excessos podem causar sérios danos a esse órgão, existem alguns alimentos que podem ajudar a melhorar seu funcionamento. Alimentos que auxiliam o figado - Alho, tem propriedades que ajudam a regular e melhorar a função hepática. O alho possui propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a regular o trabalho do fígado,(Clínica Mayo). É aconselhável esmagá-lo e consumi-lo para tirar proveito de suas propriedades. O alho, também é recomendado por seu alto teor de alicina. Maçã, fibras, a maçã também é um ótimo aliado para cuidar do fígado,auxilia as proteínas formadas no fígado transportarem ferro, vitamina A e cobre para o corpo. Brócolis, possui grandes propriedades nutricionais, no caso do fígado, ajuda a neutralizar elementos nocivos que podem afetar seu funcionamento. É importante porque ajuda a reduzir a síntese de colesterol e rica fonte de vitamina A, o que impede o envelhecimento das células. Limão, fruta repleta de vitamina C, o que contribui muito para o fígado, contém uma grande quantidade de vitamina C concentrada e limoneno, que previne doenças cronicas, possui muitos antioxidantes que reduzem a inflamação, eliminam os radicais livres e melhoram a capacidade do organismo de processar glicose. Existem vários estudos que o confirmam: o limão contém vitamina C, flavonóides, carotenóides, limoneno e outros compostos bioativos que combatem os danos oxidativos e protegem o fígado. Abacate, vários estudos indicam que o abacate é uma grande fonte de gorduras saudáveis,fitoesterois, omegas 3/6/7/9/11, o que pode ajudar na proteção do fígado e na eliminação de substâncias nocivas ou desnecessárias.A cura está na natureza. Prof.Dr.Edson Credidio – MD – Ph.D – Pós – Doc. #institutohif #nutrologiamedica #nutrologia #clinicamedica #endocrinologia #geriatriaegerontologia #reumatologia #unit #unicamp #uspribeirao. #usp #mulherpontocom #uniube #fmj #geriatria #gastroenterologia #dermatologia #medicinapreventiva #medicinaesportiva #uniube #fmj https://www.instagram.com/p/B8Yx1tJhVAF/?igshid=1i5vc0ngqkk98

Kiwi, fruto de uma trepadeira da família das actinidáceas, Actinida chinensis, originária da Ásia, Apesar de ser considerado um simbolo de fruta tropical, o Kiwi é originalmente do norte da China. Apresenta em sua composição : minerais, vitaminas, compostos bioativos, fitonutrientes, magnésio, cobre, vitamina B6, niacina, vitamina A, riboflavina, cálcio, zinco, ferro, potássio, fósforo e os aminoácidos glutamato e arginina.  As categorias principais de fitoquímicos encontrados no kiwi incluem B-caroteno, compostos fenólicos e flavonoides, entre outros, que possuem capacidade antioxidante. É uma das poucas frutas de coloração verde quando madura, sendo a clorofila responsável pela cor verde. O kiwi possui pectina, uma fibra importante para controlar os níveis de colesterol no sangue, alimento protetor contra as doenças respiratórias, além das patologias cardíacas. Suas propriedades também são benéficas para melhorar a saúde cardiovascular, regular a pressão arterial e reduzir os níveis de colesterol. O kiwi é considerado um superalimento devido ao seu alto conteúdo em vitamina C, fibra, potássio e antioxidantes. Portanto, para maximizar os seus benefícios é recomendável consumir maduro, já que assim contará com maiores quantidades de antioxidantes, que melhoram seus efeitos saudáveis. A cura está na natureza. Abraços, Prof. Dr. Edson Credidio – MD – Ph.D – Pós – Doc. #uniube #unit #institutohif #abranutro #medicinaesportiva #medicinapreventiva #unicamp #cardiologia #geriatria #ginecologia #ligadenutrologia #nutrologiamedica #unip #usp #usprp #clinicacredidio #institutocredidio https://www.instagram.com/p/B8timiPBxNf/?igshid=j7n9t0gn82bm

Kiwi, fruto de uma trepadeira da família das actinidáceas, Actinida chinensis, originária da Ásia, Apesar de ser considerado um simbolo de fruta tropical, o Kiwi é originalmente do norte da China. Apresenta em sua composição : minerais, vitaminas, compostos bioativos, fitonutrientes, magnésio, cobre, vitamina B6, niacina, vitamina A, riboflavina, cálcio, zinco, ferro, potássio, fósforo e os aminoácidos glutamato e arginina.  As categorias principais de fitoquímicos encontrados no kiwi incluem B-caroteno, compostos fenólicos e flavonoides, entre outros, que possuem capacidade antioxidante. É uma das poucas frutas de coloração verde quando madura, sendo a clorofila responsável pela cor verde. O kiwi possui pectina, uma fibra importante para controlar os níveis de colesterol no sangue, alimento protetor contra as doenças respiratórias, além das patologias cardíacas. Suas propriedades também são benéficas para melhorar a saúde cardiovascular, regular a pressão arterial e reduzir os níveis de colesterol. O kiwi é considerado um superalimento devido ao seu alto conteúdo em vitamina C, fibra, potássio e antioxidantes. Portanto, para maximizar os seus benefícios é recomendável consumir maduro, já que assim contará com maiores quantidades de antioxidantes, que melhoram seus efeitos saudáveis. A cura está na natureza. Abraços, Prof. Dr. Edson Credidio – MD – Ph.D – Pós – Doc. #uniube #unit #institutohif #abranutro #medicinaesportiva #medicinapreventiva #unicamp #cardiologia #geriatria #ginecologia #ligadenutrologia #nutrologiamedica #unip #usp #usprp #clinicacredidio #institutocredidio https://www.instagram.com/p/B8timiPBxNf/?igshid=5d5ygmvsg4ex

Kiwi, fruto de uma trepadeira da família das actinidáceas, Actinida chinensis, originária da Ásia, Apesar de ser considerado um simbolo de fruta tropical, o Kiwi é originalmente do norte da China. Apresenta em sua composição : minerais, vitaminas, compostos bioativos, fitonutrientes, magnésio, cobre, vitamina B6, niacina, vitamina A, riboflavina, cálcio, zinco, ferro, potássio, fósforo e os aminoácidos glutamato e arginina.  As categorias principais de fitoquímicos encontrados no kiwi incluem B-caroteno, compostos fenólicos e flavonoides, entre outros, que possuem capacidade antioxidante. É uma das poucas frutas de coloração verde quando madura, sendo a clorofila responsável pela cor verde. O kiwi possui pectina, uma fibra importante para controlar os níveis de colesterol no sangue, alimento protetor contra as doenças respiratórias, além das patologias cardíacas. Suas propriedades também são benéficas para melhorar a saúde cardiovascular, regular a pressão arterial e reduzir os níveis de colesterol. O kiwi é considerado um superalimento devido ao seu alto conteúdo em vitamina C, fibra, potássio e antioxidantes. Portanto, para maximizar os seus benefícios é recomendável consumir maduro, já que assim contará com maiores quantidades de antioxidantes, que melhoram seus efeitos saudáveis. A cura está na natureza. Abraços, Prof. Dr. Edson Credidio – MD – Ph.D – Pós – Doc. #uniube #unit #institutohif #abranutro #medicinaesportiva #medicinapreventiva #unicamp #cardiologia #geriatria #ginecologia #ligadenutrologia #nutrologiamedica #unip #usp #usprp #clinicacredidio #institutocredidio https://www.instagram.com/p/B8timiPBxNf/?igshid=1jzy6376e21xe