#insaigon

Cafe Vợt - Hẻm 330/2 Phan Đình Phùng. Sài Gòn sở hữu trong mình những điều đặc biệt, lôi cuốn đến kì lạ, mà cà phê vợt là một trong số đó. Nằm trong một con hẻm nhỏ ở Phan Đình Phùng, Phú Nhuận, có tuổi đời dài như đời người - hơn 60 năm - nó được "người tình không bao giờ xếp hình" dẫn vào ghé thăn quán, vào một buổi sáng thứ 7 mát mẻ. Gọi là cà phê Vợt, vì cà phê của quán không pha bằng phin như ngoài Bắc vẫn làm: Người ta dùng nước sôi tráng sạch vợt, cho vào trong một lượng cà phê xay nhuyễn rồi nhúng chiếc vợt vào siêu nước đang sôi. Tiếp đó, lấy muỗng khuấy đều vài lần, đậy nắp siêu lại, để khoảng 5 đến 10 phút cho cà phê thấm rồi rót ra cốc hoặc ấm. Nghe anh bảo, vợt từ ngày xưa là được làm từ bít tất (tất nhiên là loại chưa dùng, nếu ai thắc mắc) và quán gần như mở suốt 365 ngày một năm, chỉ nghỉ một xíu và chiều mùng 1 Tết rồi lại làm tiếp. Khách thì luôn đông đúc, từ những cụ già cho đến lớp thanh niên công sở hoặc trung niên. Một nét đặc trưng của Sài Gòn, một thứ không nên bỏ qua nếu lỡ có lang thang trên mảnh đất này. #saigon #cafevot #morning #cafe #signature #insaigon (at Ho Chi Minh City, Vietnam)

#insaigon #cafe #ducbachurch