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Domingo é dia de massa e nada melhor que um bom vinho italiano para harmonizar! 🇮🇹🍷 Hoje fomos de “Pian di Nova 2014” da excelente @IlBorroWines, elaborado com 75% Syrah e 25% Sangiovese provenientes dos vinhedos ao redor do borgo @IlBorro, nas colinas de Valdarno di Sopra, na Toscana. As uvas são colhidas de forma manual e vinificadas separadamente, em tanques de aço. Cada vinho, então, passa 12 meses em barricas de carvalho francês (de 2º e 3º usos) e, depois, é feito o blend final e o engarrafamento. 🍷 Na taça o vinho tem cor granada de média intensidade. Mostra fruta vermelha madura, muita especiarias (pimenta-do-reino, noz-moscada), balsâmico (mentol) e ervas secas. Em boca tem corpo médio, acidez média-alta e taninos médios, de boa qualidade. Fruta madura e especiarias dominam, com moderada persistência. 📝 Belo vinho! Equilibrado, fresco e elegante. Está no ponto, e não deve ganhar com mais guarda. Par perfeito para uma massa ao molho Matriciana. Leva 90 pontos. . Os vinhos da Il Borro são importados pela @EpiceVinhos. Muito obrigado @Si.Ogliari_IlBorro pelo vinho!! 🙏🏼 . #vinhonosso #ilborro #piandinova #ilborrowines #italianwine #tuscanwine #redwine #vinorosso #supertuscan #winetime #domingo #vinhoterapia #lifestyle #campinas #wineoclock #vinoitaliano #winelife #winebottle #bomvinho (em Trieste cucina) https://www.instagram.com/p/CPOzXpQDJzQ/?utm_medium=tumblr

Que vinho, senhoras e senhores! 🤩 Fechamos nossa degustação do último sábado com este belíssimo Supertoscano — o “Il Borro 2014” da @IlBorroWines. • 📍 Com uvas provenientes de vinhedos localizados nas colinas ao redor do borgo @IlBorro, em Valdarno du Sopra, recebe a classificação “Toscana IGT” e é o “carro chefe” desta ótima vinícola. • 🍇 É elaborado com 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah e 5% Petit Verdot, colhidas manualmente, e cada variedade é fermentada em separado. • 🛢 O corte (blend) é realizado após a fermentação malolática de cada vinho varietal, e então o vinho é colocado em barricas novas de carvalho Allier (francês) onde matura por 18 meses. Depois é filtrado e engarrafado, “descansando” em adega por mais 8 meses. • 🍷 Na taça mostra coloração rubi de intensidade média-alta. Aromas de fruta negra madura (amora e groselha), ervas de tempero (tomilho), especiarias (pimenta-do-reino), madeira e um leve toque de “estrebaria”. Na boca tem corpo médio, acidez média-alta, taninos moderados e de ótima qualidade. Notas de fruta e pimenta-do-reino, com longa persistência. • 📝 Vinho maravilhoso! Equilibrado, com boa estrutura, a madeira presente e muito bem integrada, e com a dose certa de elegância! Tem potencial para mais alguns belos anos de guarda e deve evoluir muito bem. Dei 93+ pontos. • • Quem traz este é os demais vinhos da Il Borro é a @EpiceVinhos. Vale a pena conhecer!! 😉 • • #vinhonosso #ilborro #ilborrowines #supertuscan #redwine #vinhotinto #instawine #winestagram #winetime #winetasting #tastingnotes #tuscanwine #italianwine #wineglass #winebottle #winelabel #vino #wine #vinho #winephotography #goodwine #winepic #winelovers #winelover #wineblog #vinorosso #wineoftheday #wino #wines #winegeek • • Obrigado @ilborro_sequax por me apresentar este maravilhoso vinho! 🙏🏼🙏🏼 (em D'autore Restaurante) https://www.instagram.com/p/B8w824vD6Yn/?igshid=8p7tfdfyln8o

O segundo vinho degustado no último sábado foi o gostoso “Pian di Nova 2014”, vinho de entrada da belíssima @IlBorroWines. • Um blend de Syrah (75%) e Sangiovese (25%) de vinhedos localizados nas colinas ao redor do borgo @IlBorro em Valdarno di Sopra, na Toscana. • Colhidas manualmente, cada casta é vinificada em separado (sem os engaços) em tanques de aço inox, onde permanecem por 6 meses. Depois, os vinhos são envelhecidos (separadamente) em barris de carvalho francês (de segundo e terceiro usos) por 12 meses. Somente então é feito o blend, e o vinho resultante é engarrafado e levado para as caves, para mais 6 meses de descanso. • Na taça, coloração rubi média. Ao nariz, aromas de frutas negras e vermelhas, bem maduras, com um leve toque floral, de especiarias e defumado (bacon). Na boca mostra corpo médio, acidez média-alta e taninos moderados e de boa qualidade. Sabores de frutas vermelhas e pimenta-do-reino, com média persistência e álcool perceptível. • Ótimo vinho! Muito gastronômico, graças à sua boa acidez (presente da Sangiovese), mostra equilíbrio e frescor deliciosos! Não acho que vá evoluir com mais guarda — pra mim já está no ponto de beber! Dei 90 pontos. • • Este e os demais rótulos da Il Borro estão no portfólio da @EpiceVinhos. • • #vinhonosso #ilborro #piandinova #ilborrowines#italianwine #tuscanwine #redwine #vinorosso #supertuscan #instawine #winestagram #winetime #winetasting #tastingnotes #wineporn #wineoclock #wineglass #winebottle #winelabel #vino #wine #vinho #winephotography #goodwine #winepic #winelover #wineblog #degustação #wineoftheday #wino (em D'autore Restaurante) https://www.instagram.com/p/B8uUt4_D2Bu/?igshid=iqi133vnjd40

Começamos a degustação com este excelente Chardonnay toscano, o “Lamelle 2016” da @IlBorroWines”. • 🍇 Elaborado com uvas 100% Chardonnay colhidas manualmente de vinhedos orgânicos e biodinâmicos ao redor do borgo @IlBorro, nas colinas de Valdarno di Sopra, na Toscana. • 🛢 Sem passagem por barricas, o vinho fermenta em tanques de aço inox e depois passa 60 dias “sur lies” (em contato com as finas borras). • 🍷 Na taça tem coloração amarelo-palha claro. Mostra aromas de pêra, abacaxi, um leve floral e notas minerais. Na boca tem alta acidez e frescor, corpo médio, muita fruta e uma discreta salinidade. Persistência moderada. • 📝 Que belo vinho!! Tenho dado sorte com vinhos brancos ultimamente e este é mais um que me encantou! Um vinho equilibrado, elegante e com um toque mineral muito gostoso. Mas o que chama mesmo a atenção é a belíssima acidez, não comumente observada nessa intensidade na Chardonnay, e que deixa o vinho cheio de frescor e vida! Delícia!! Dei 91 pontos. • • Quem traz este vinho é a @EpiceVinhos e vale a pena conhecer! 😉 • • #vinhonosso #ilborro #chardonnay #ilborrowines #whitewine #vinhobranco #instawine #winestagram #winetime #winetasting #tastingnotes #wineporn #wineoclock #wineglass #winebottle #winelabel #vino #wine #vinho #winephotography #goodwine #winepic #winelovers #winelover #wineblog #degustação #wineoftheday #wino #wines #winegeek (em D'autore Restaurante) https://www.instagram.com/p/B8rs0Myjx7Y/?igshid=1hatwt5i2tyme

Oggi abbiamo fatto la bellissima esperienza della vendemmia a @ilborro con Ferruccio e Salvatore Ferragamo #winenot #ilborrowines #harvest2019 #vendemmia2019 #ilborro #sangiovesewine #sangiovese #valdarno (presso Il Borro Ferragamo) https://www.instagram.com/p/B2fI9AGixP2/?igshid=uwzb2r35st0q