#ibrik

Wer gerne Mokka trinkt und ihn selbst zuhause zubereiten möchte, wird mit mehreren Problemen konfrontiert. Frisch Mahlen wird zur Kunst, denn die meisten Kaffeemühlen schaffen weder “espressofein”, geschweige denn “mokkafein”, selbst wenn das gelegentlich behauptet wird. Kaffeemühlen von Graef liefern da ein gutes Ergebnis, kosten aber über 100 Euro. Kauft man den Kaffee hingegen gemahlen oder…

Angeregt zu diesem Getränk wurde ich von meiner lieben Blogger-Kollegin Kasia von Windrose.Rocks, die gerade atemberaubende Geschichten von ihrer großen Balkantour postet. Die hatte mich nämlich mit einem ihrer Berichte auf den türkischen Pistazienkaffee hingewiesen. Den gibt es mit oder ohne Koffein und mit und ohne Kardamom. Die hier vorliegende Version hat beides, auch wenn die Zutatenliste…

Von Piräus aus fahre ich mit der Tram weiter. Das Besondere an dieser Straßenbahn: die Strecke verläuft entlang des Meeres. Doch erstmal muss ich die richtige Linie finden. Und alle Schilder sind in einer Schrift, die für mich auch Klingonisch sein könnte oder altes Sanskrit. Vor der Kathedrale spreche ich auf gut Glück einen Passanten. Ich habe Glück! Der Mann ist Italiener und kann mir nicht…

Weihnachtsgeschenk: elektrische Mini-Einzel-Kochplatte von Rosenstein & Söhne

Unter meinen Leserinnen und Lesern sind ja einige Outdoor-Freunde. Ganz so wild treibe ich es ja nicht, doch eine Frage eint uns: wie bekommt man auch außerhalb der eigenen vier Wände einen guten Kaffee? Ich meine, wenn gerade kein Café in der Nähe ist? Ich bin ja nun mehr der Mensch, der gerne in Hotels übernachtet. Die können gerne auch schlicht und einfach sein, aber feste Bedachung und Strom…

Long before I could decant aged wine with cradle and candle or I was taught how to not screw up a cocktail, there was this ritual, traditionally brewed Lebanese coffee.

I attended a sommelier lecture once, where the speaker said beer was the “gateway drug” for many of us in the profession, meaning it was the entry point to understanding the finer things to drink like wine. Not me. Coffee is ground zero. Its enjoyment was/is the foundation to understanding wine, beer, sake, cider & cocktails. The “drug store” of my youth was Hashems, an impeccable roaster of coffee and nuts, located in Dearborn, Michigan.

I recently visited my mom and paid a visit to Hashems. It had been a very long time since I’ve stepped foot inside. I bought cardamom coffee [brewed above], an ibrik [what the pot above is called] & many more delicious things such as Yemen whole bean, which is almost impossible to find.