“Ab morgen gehe ich regelmäßig joggen, ernähre mich gesünder, fange an, für anstehende Klausuren zu lernen…” Und morgen? “Ab Montag…”
Wieso ist es so schwer direkt am gleichen Tag anzufangen, seine guten Vorsätze umzusetzen? Den inneren Schweinehund bekämpfen und direkt loslegen? Das fängt schon morgens mit der bösen Schlummer-Taste am Wecker an. Wer hat die eigentlich erfunden? Der Sinn dieser Taste ist doch nur, dafür zu sorgen, dass man sie wieder und wieder drückt, nur um gerade noch pünktlich zu kommen. Dabei hat man den Wecker am Abend zuvor extra früh gestellt, damit man noch spülen und das Bad putzen kann.
Meistens habe ich gerade dann plötzlich tolle Ideen für neue Rezepte, wenn ich eigentlich gerade Dinge für die Uni oder im Haushalt tun sollte. Und die Ideen müssen dann natürlich sofort umgesetzt werden – alles andere wird aufgeschoben. Wie schön wäre es, alle Dinge direkt zu erledigen und dann ohne jedes schlechte Gewissen einfach die Zeit zu genießen. Und eben nicht im Hinterkopf haben, was eigentlich gerade alles erledigt werden möchte.
Ich sollte wirklich anfangen zu lernen, die Klausuren sind nur noch wenige Wochen entfernt – aber heute backe ich Heidelbeermuffins und genieße die Sonne. Morgen ist ja auch noch ein Tag!
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Zucker, Butter, Vanille und Zitronenschale) in einer Schüssel grob vermischen.
Je nach Geschmack Zitronensaft in einen Messbecher auspressen (ich nehme etwa 40ml) und mit der Buttermilch auf 150ml auffüllen. Ein Ei hinzugeben und verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange mit einer Gabel vermengen, bis alles feucht ist.
Wer möchte kann an diesem Punkt schon die Blaubeeren hinzugeben - ich persönlich mag es allerdings nicht so gerne, wenn sie beim Einfüllen zu sehr an den Rand geraten und die Muffins am Rand matschig werden. Daher fülle ich meist nur 1EL Teig in jedes Förmchen, sodass der Boden bedeckt ist, drücke dann je nach Größe 5-7 Heidelbeeren in die Förmchen, fülle sie mit dem restlichen Teig auf und drücke die restlichen Beeren gleichmäßig oben auf die Muffins.
Anschließend noch etwas braunen Zucker auf die Muffins streuen, damit sie schön braun werden und dann für 25 Minuten in den Ofen schieben. Die Stäbchenprobe nicht vergessen!
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#heidelbeermuffins
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