#groenten

war·moe·ze·rij

Een heerlijk gratin gerecht met malse kip, smaakvolle groenten, aardappelen en een romige kaassaus. Bereid in de airfryer voor een snelle en gezonde maaltijd.

Ingredients: 4 kipfilets. 400g aardappelen, geschild en in dunne plakjes. 400g gemengde groenten bijv. broccoli, wortels, bloemkool, in stukjes gesneden. 200g geraspte kaas. 2 teentjes knoflook, fijngehakt. 1 ui, fijngehakt. 2 eetlepels olijfolie. Zout en peper naar smaak. 1 theelepel paprikapoeder. 1 theelepel gedroogde tijm. 1/2 kopje kippenbouillon. 1/2 kopje room. Verse peterselie, gehakt voor garnering.

Instructions: Verwarm de airfryer voor op 180C. Bestrooi de kipfilets met zout, peper, paprikapoeder en gedroogde tijm. Plaats de kipfilets in de airfryer en bak ze gedurende 10 minuten op 180C, keer ze halverwege om, tot ze goudbruin zijn en gaar van binnen. Haal ze uit de airfryer en leg ze opzij. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de fijngehakte ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn. Voeg de gesneden groenten toe en bak ze kort mee tot ze iets zachter worden. Voeg de aardappelschijfjes toe en bak alles nog een paar minuten samen. Giet de kippenbouillon en room over de groenten en aardappelen. Laat het geheel sudderen tot de saus iets dikker wordt. Leg de gebakken kipfilets bovenop de groenten en aardappelen in de airfryer. Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over het gerecht. Bak het geheel nog eens 10-15 minuten op 180C, tot de kaas bubbelt en goudbruin is. Serveer de gratin met kip, groenten en aardappel direct, gegarneerd met verse peterselie.

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 25 minutes

Een belangwekkend boek over het leven in de Middeleeuwen aan de onderkant van de samenleving: Dievenland (2025) van Janna Coomans. Ze combineert in dat boek bronmateriaal, terzijdes en verwijzingen naar ons heden en biedt daarmee een originele kijk op het leven van middeleeuwers en zij die zich aan de rafelranden van die samenleving bevonden. Een fragment. Detail uit De Kruisdraging van Pieter…

Het antwoord op een van de grootste vervuilingsproblemen van onze tijd zou wel eens in onze groentelade kunnen liggen. Onderzoekers hebben ontdekt dat okra en fenegriek - gewone keukengroenten die bekend staan om hun slijmerige textuur - uitzonderlijk goed zijn in het verwijderen van microplastics uit water.

Een Verrassende Ontdekking

Wat okra glibberig maakt en fenegriek zijn gelachtige textuur geeft, zijn natuurlijke polymeren die blijkbaar een bijzonder talent hebben voor het opruimen van vervuiling. Deze plantaardige extracten kunnen tot wel 90 procent van de microplastics uit oceaanwater, zoetwater en grondwater verwijderen, volgens recent onderzoek gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift ACS Omega.

Dr. Rajani Srinivasan en haar onderzoeksteam waren op zoek naar veilige, plantaardige methoden om vervuilende stoffen uit water te halen toen ze deze opmerkelijke eigenschap ontdekten. De natuurlijke polymeren in deze groenten blijken microplastics letterlijk vast te grijpen, waardoor de vervuilende deeltjes samenklitten en naar de bodem zinken.

Hoe Het Werkt

Het proces is verrassend eenvoudig. De onderzoekers weekten gesneden okrapeulen en lees hier verder >> https://www.heuresis.nl/epistel/microplastics-okra-fenegrlek/

https://www.heuresis.nl/epistel/microplastics-okra-fenegrlek/