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L- Glutamina 

La L-Glutamina o glutamina es un aminoácido no esencial porque el organismo puede sintetizarla por sí mismo, es uno de los 20 aminoácidos que intervienen en la composición de las proteínas, se encuentra en grandes cantidades en los músculos del cuerpo (casi un 60% del total de aminoácidos), así como en la sangre y su existencia se emplea en la síntesis de proteínas y reparación de las fibras musculares. 

Posee un efecto tapón que neutraliza el exceso de ácido en los músculos (tal y como es el ácido láctico) generado especialmente en la práctica del ejercicio anaeróbico intenso. Este tipo de ácidos, acumulados en los músculos de los deportistas son una de las principales causas de la catabólisis muscular, además retira el amoniaco (residuo de la actividad deportiva anaeróbica) de ciertos tejidos y lo pone en el torrente sanguíneo, la glutamina junto con la alanina transportan más de la mitad del nitrógeno del organismo. 

Al entrenar o practicar deporte podemos desencadenar un proceso de oxidación que afecta a nuestras células al verse atacadas por los radicales libres. Es lo que se conoce como estrés oxidativo, y la glutamina puede ser una forma de minimizarlo o evitarlo mediante el poder nivelador del nitrógeno que tiene. Ayuda a que los músculos no se deterioren mediante el control de la acidez de éstos.

Previene la pérdida de masa muscular en tiempo de reposo, o bien cuando se desea realizar trabajo aeróbico intenso. Regenera y recupera los tejidos, además de actuar directamente en el crecimiento de éstos, también  es un buen recuperador muscular debido a la función que tiene como equilibrador del ph muscular. Esto hace que se aceleren los procesos de recuperación muscular, algo muy importante si queremos que nuestros músculos respondan a la hora de entrenar y se desarrollen correctamente.

También cabe mencionar que la  glutamina es un precursor de la síntesis de neurotransmisores y nutrientes cerebrales. El cerebro usa como combustible de forma preferente, y casi exclusiva, la glucosa, pero en ausencia de glucosa, puede utilizar el ácido glutámico, sintetizado a partir de la glutamina, que es de los pocos aminoácidos capaces de atravesar la barrera hematoencefálica (es decir, capaz de pasar de la sangre al cerebro) 

La glutamina desempeña un papel fundamental en el sistema inmune. Los macrófagos, neutrófilos y linfocitos utilizan la glutamina como fuente de energía.

Como suplemento

La glutamina es biosintetizada por el hígado y los pulmones. Durante el ejercicio de musculación intenso se liberan ciertas cantidades de glutamina superiores a las cantidades que sintetiza el cuerpo humano. Los estudios científicos han demostrado que este consumo desgasta las reservas naturales de glutamina en los músculos, es por esta razón por la que ciertos atletas lo emplean como suplemento dietético. Por ejemplo los atletas que realizan ejercicio anaeróbico liberan cerca de un 45 % comparado con los niveles anteriores a la realización del ejercicio. Cuando los mismos atletas prosiguen con ejercicio aeróbico durante 10 días, su concentración de glutamina en el plasma desciende hasta un 50%. El descenso en los niveles de glutamina se mantiene incluso seis días tras la recuperación del ejercicio. Estos datos sugieren que este tipo de atletas necesita una suplementación de glutamina en sus dietas capaz de reponer las reservas en los músculos. Los atletas que someten a un sobre-esfuerzo a sus músculos (sin un adecuado reemplazo de glutamina) incrementan su riesgo de infección y a menudo se recuperan más lentamente de los daños sufridos.

Con esta serie de efectos que la glutamina tiene sobre el organismo lo que evitamos es el catabolismo muscular, frecuente en personas que someten a los músculos a una presión constante.

Precisamente por esto la glutamina tiene que estar presente en nuestra dieta fundamentalmente en alimentos y podemos encontrarla en las proteínas que ingerimos de origen animal, principalmente en la carne roja, en los frutos secos, espinacas, el perejil y los lácteos, pero como en UNIF te hemos recalcado en diversas ocasiones, con el paso del tiempo los alimentos han comenzado a perder muchísimas de sus propiedades, por eso es que recomendamos la ingesta de glutamina en suplemento, sobre todo si realizamos una actividad física, ya que resulta muy útil para prevenir el desgaste muscular, mejorar las recargas de glucógeno muscular, retardar la aparición de fatiga y prevenir las infecciones que se pueden dar después de realizar un sobre esfuerzo, como en el caso de los corredores de maratón. 

Las dosis recomendadas son de 5g a 10g, 2  o 3 veces al día, alejados de las comidas, para que no interfiera su absorción con los aminoácidos de la dieta, los momentos óptimos serán post entrenamiento y antes de dormir.

Por otra parte, la glutamina también sirve para reparar y fortificar el recubrimiento de los intestinos sirviendo como alimento para las células de la pared intestinal.

Se recomienda el consumo de glutamina también a los pacientes con cáncer que están en tratamientos médicos, como quimio o radio terapias, sirve para mitigar los efectos secundarios que estos procedimientos conllevan, entre ellos, diarrea, infección e inflamación dentro de la boca (mucositis), dolor nervioso (neuropatía), y dolores musculares y articulares.

Asimismo, es muy importante la suplementación con glutamina en pacientes con quemaduras graves y post quirúrgicos, incluso se le atribuyen beneficios como ayudar a combatir la depresión, por lo que el consumo de este tipo de complementos es recomendable, siempre que se haga de forma gradual y controlada por un profesional.

En resumen

El aminoácido más abundante en los músculos humanos (hasta el 60%)

Beneficios:

Constructor de masa muscular

Efecto anti catabólico

Reduce fatiga muscular

Interviene en aumento de fuerza y resistencia

Recuperación energética óptima

Refuerza Sistema Inmunitario

Voluminizador

Evita estrés oxidativo

Suplementación Convencional:

5g después de entrenar

5g antes de dormir

Presentaciones: Cápsulas y polvo

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