#geniessen

Auch wenn so einige Wetterkapriolen vermuten lassen, es gäbe keine richtigen Winter mehr, gibt es sie doch. Immer wieder Schnee, ab und an eisige Temperaturen und selbst bei mildem Wetter ist es eben doch Winter. Genau die richtige Zeit für heisse Genusserlebnisse in der warmen Stube, für deftige Speisen, aber auch für das Probieren neuer Gerichte. Was gerade im Winter für die meisten Menschen abseits von Alltagshektik und Stress wichtig ist: Gutes Essen im Kreise von Familie, Freunden und Kollegen. Denn das hält die Gemeinschaft zusammen und schafft auch an kalten dunklen Wintertagen unvergessliche Momente.Wenn es draussen kalt ist, schmeckt Heisses am bestenOhne Frage kommen so manche Aromen und Geschmacksmomente erst dann richtig zur Wirkung, wenn das Essen frisch zubereitet und heiss serviert wird. Und gerade im Winter freut man sich, wenn nach einem kalten Tag heisses Essen auf dem Tisch steht. Natürlich gibt es da auch eine Menge an Genussmomenten, die auch weniger heiss gut schmecken. Hier darf jeder nach Herzenslust selbst entscheiden. Aber ohne Frage sind warme Speisen an eisig kalten Wintertagen echte Favoriten in der guten Küche.Inspirationen dort holen, wo sie zu finden sindFast überall ist der Winter eine Zeit, in der viel Wert auf gutes Essen gelegt wird. Das ist nicht nur zu Weihnachten und zum Jahreswechsel so. Auch sonst ist Vielfalt und Abwechslung Trumpf. So manchem Hobbykoch gehen dann schnell die Ideen aus. Aber auch das sollte kein Problem sein. Erinnern Sie sich an die Kochkunst Ihrer Eltern und Grosseltern. Kramen Sie Ihre alten Lieblingsrezepte wieder heraus. Oder fragen Sie einfach Kollegen und Freunde nach deren winterlichen Lieblingsgerichten. Immer wieder lohnend ist auch die Besinnung auf Schweizer Traditionen oder die internationale Küche. So gewinnen sie Anregungen, mit denen auch Ihr Speiseplan in der kalten Jahreszeit abwechslungsreich und genussvoll wird. Übrigens habe ich beispielsweise auch in meinen Kochbüchern "Durch die Jahreszeiten" oder in "Das Kochbuch." Rezepte bereitgestellt, die prima in die kalte Jahreszeit passen.Traditionell, regional, saisonal und immer frischAbsoluter Renner in der winterlichen Küche sind traditionelle Speisen. Erst recht dann, wenn die Zutaten für die saisonale Küche direkt aus der Region kommen. Schon immer haben sich Menschen mit Lebensmitteln und Produkten für den Winter eingedeckt, aus denen sie dann in der kalten Jahreszeit auch gute Speisen auf den Tisch bringen konnten. Das geht heute noch viel einfacher und dennoch saisonal und regional. Schauen Sie doch einmal auf dem Wochenmarkt vorbei, studieren Sie die Angebote der lokalen oder regionalen Bauern und Händler und kommen Sie mit den Menschen ins Gespräch, die beruflich immer wieder mit Küche und Ernährung zu tun haben. Eine prima Gelegenheit dazu bieten auch die vielen Events, die im David Geisser Kochstudio in Wermatswil zu allerlei Genussmomenten und Kochkursen einladen.Eine prima Sache ist es auch, sich beispielsweise in der David Geisser Community mit anderen kochbegeisterten Menschen auszutauschen. Der einfachste Weg dahin führt über die David Geisser App. Auch im Blog oder in der David Geisser Academy gibt es jede Menge toller Anregungen für die saisonale Küche, die gerade im Winter mit ganz besonderen Genussmomenten verknüpft ist. Probieren Sie es einfach aus! Denn auch in der winterlichen Genussküche gilt: Probieren geht über Studieren. Letzter Beitrag Unsere News Alle Beiträge anschauen Kochen mit Genuss 1. Februar 2024 Weiterlesen Warum ein Buch mehr als nur ein Geschenk ist 25. Januar 2024 Weiterlesen Be social - bitte teile diesen Beitrag mir deinem Netzwerk! Facebook Twitter Linkedin Pinterest Telegram Xing WhatsApp Frische Inspirationen von David in dein PostfachDu suchst nach frischen Ideen für deinen Kochtopf und möchtest wissen, was los ist im Koch- und Back-Universum? Dann legen wir dir unsere Newsletter ans Herz.Hinweis: Nach Absenden deiner E-Mailadresse bekommst du eine Bestätigungsmail von uns. Klicke auf den Bestätigungslink in der Mail und du bekommst den nächstmöglichen Newsletter zugesandt. Du kannst dem Empfang unserer Newsletter jederzeit widersprechen, indem du den Abmeldelink in den Newslettern nutzt. Weitere Informationen zum Newsletter-Tracking, Datenschutz und Widerruf findest du in unseren Datenschutzhinweisen. Gib hier deine E-Mail Adresse ein: Vorname oder vollständiger NameEmail Wenn Sie fortfahren, akzeptieren Sie die Datenschutzbestimmungen

Wann haben Sie das letzte Mal selbst gekocht? Oder kochen Sie vielleicht täglich für Ihre Familie, Ihre Liebsten und für sich selbst? Macht Ihnen Kochen Spass oder ist es vielmehr eine ungeliebte Last? Was ist es, was Kochen zum unverwechselbaren Erlebnis macht?Fragen über Fragen und die Antworten fallen wohl immer recht unterschiedlich aus. Aber gerade auf die letzte Frage gibt es immer wieder eine wiederkehrende Antwort: Kochen bedeutet Genuss.Die gute Küche ist eine GenusskücheZunächst ist es völlig egal, was und wie Sie kochen. Traditionelle Hausmannskost, Deftiges oder Feines und vielleicht immer wieder einmal exzellente Speisen aus aller Herren Länder, so wie ich das selbst vor vielen Jahren in "Mit 80 Tellern um die Welt" oder auch später mit "Heimat ist dort, wo man gut isst“, ausprobiert habe. Immer dann, wenn das Handwerk Kochen als eine genussvolle Tätigkeit verstanden wird, ist auch das Ergebnis ein wahrer Genuss. Und genau das umschreibt die sogenannte gute Küche.Geniessen von Beginn anNoch bevor Töpfe und Pfannen, Schüsseln und Schälchen, Platten und Teller zum Einsatz kommen, beginnt eigentlich schon die Welt des Geniessens am Kochen. Die Auswahl der Rezepte kann schon ein wahrer Genussmoment sein und wenn dann die Zutaten eingekauft werden, ist probieren allemal erlaubt. Der Duft der einzelnen Produkte, ihre ganz spezifische Struktur, der Geschmack und die Vorfreude auf die Kombination unterschiedlicher Produkte, Aromen und Eindrücke macht jetzt schon Vorfreude auf das erwartete Ergebnis. So beginnt der Genuss der guten Küche längst bevor das Essen auf dem Tisch steht.Wenn Kochen zum wahren Genuss werden soll, dann gehört natürlich auch immer das richtige Handwerkszeug dazu. Gute Messer, Kochgeschirr und die vielen Utensilien können die Arbeit erleichtern, schlechtes Werkzeug macht die Arbeit nicht einfacher.Und zum Genuss am Kochen gehört eben auch jede Menge Zuwendung zum Produkt, die nicht wenige schon als Liebe bezeichnen. Mit Liebe kochen heisst nicht nur daran zu denken, wie das Gericht wohl bei den Bekochten ankommen mag. Mit Liebe kochen heisst vor allem Achtung vor dem Produkt, ein vernünftiger Umgang mit den Lebensmitteln und wenn Fleisch und Fisch auf dem Speiseplan stehen, dann hat das immer auch etwas mit Achtung vor dem Leben des Tieres zu tun.Kochen mit Genuss ist die Basis für den besten GeschmackWer oberflächlich, einfach nur schnell und mit wenig Hingabe kocht, der kann eigentlich kaum exzellente Ergebnisse erwarten. Nur dann, wenn die gute Küche mit Herzblut und Hingabe angefüllt ist, kann auch das Ergebnis ein schmackhaftes sein. Das wissen erfahrene Hobbyköche genauso wie die Profis oder die Grossmütter und Grossväter, Mütter und Väter, die seit Jahrzehnten schon der traditionellen Küche verbunden sind. Aber auch in der modernen Küche üben sich junge Leute darin, mit Hingabe und guten Produkten eine feine Küche zu erreichen. Das gelingt mal mehr und mal weniger, aber vor allem gilt auch hier, dass Übung wohl der beste Lehrmeister ist.Wer Kochen als eine Genussangelegenheit versteht, nimmt sich Zeit dafür, sucht sich gute Rezepte und Produkte aus, probiert auch einmal die eine oder andere Variante und wird am Ende immer erleben, dass allein das Kochen schon eine genussvolle Sache sein kann.Was hier vor allem mit Blick auf die private Küche in den Fokus genommen wurde, gilt zweifelsfrei auch für die professionelle Küche. Die Gäste merken sehr gut, ob die Speisen mit Liebe und Genuss oder nur flott und schnell gekocht und angerichtet worden sind. Dabei schliesst das eine das andere nicht zwingend aus. Was aber immer spürbar bleibt ist, ob in der Küche der Genuss im Vordergrund steht oder alles nur in Hektik und unter wirtschaftlichem Zwang entsteht. Die gute Küche ist und bleibt eben eine Genussküche, in der das Geniessen von der ersten Idee über die Lebensmittelauswahl und das eigentliche Kochen bis hin zum freudevollen Servieren reicht.Für uns im David Geisser Kochstudio und auf unseren vielfältigen Aktivitäten auch ausserhalb unserer gewohnten Arbeitsumgebung stellen wir den Genuss immer ganz vorne an. Wir wollen nicht einfach nur das Handwerk des Kochens vermitteln, sondern vor allem zeigen, was wahrer kulinarischer Genuss wirklich ist. Wenn auch sie das erleben wollen, sind zu unseren Events im David Geisser Kochstudio genauso herzlich eingeladen, wie zu unseren vielseitigen Aktivitäten überall im Land, im Fernsehen oder in den sozialen Medien. Dann erleben Sie, was den Genuss am Kochen wirklich ausmacht. 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In der Welt der kulinarischen Genüsse gibt es nur wenige Menschen, die das Herz und die Seele der guten Küche so leidenschaftlich verkörpern wie David Geisser. Seine Liebe zur Kochkunst und sein unerschütterlicher Glaube an diegemeinschaftsstiftende Kraft von Essen, das mit Hingabe und Sorgfalt zubereitet wird, haben ihn zu einem wahren Meister seines Fachs gemacht.Mit seinem einzigartigen Repertoire an Köstlichkeiten aus aller Welt entführt David Geisser seine Gäste auf eine Reise durch die Aromen und Geschmäcker, die die Vielfalt der Gastronomie zu bieten hat. Von exquisiten Gourmet-Gerichten bis hin zur herzhaften Hausmannskost - in seiner Küche findet sich Platz für jede kulinarische Vorliebe.Die besondere KücheDoch was macht David Geissers Küche so besonders? Es ist die Liebe, die er in jedes Gericht steckt. Und die hohe Achtung vor dem Produkt und seinen Produzenten. Für David Geisser ist Kochen nicht nur eine Kunst, sondern eine Möglichkeit, Freude, Gemeinsinn und Zufriedenheit zu schenken. Die Essenz seines Könnens liegt in der sorgfältigen Auswahl der Zutaten, der präzisen Zubereitung und dem Zusammenspiel von Gewürzen und Aromen. Dabei verliert er nie den Blick für das Wesentliche: den Geschmack und die Wirkung seiner Kreationen auf die Menschen, die gutes Essengeniessen.In unserer heutigen schnelllebigen Welt, in der Fertiggerichte und Convenience-Food immer mehr an Bedeutung gewinnen, erinnert uns David Geisser daran, wie wichtig es ist, Zeit und Liebe in unsere Mahlzeiten zu investieren. Sein Kochstudio in Wermatswil bei Uster ist ein Ort der Begegnung, an dem Freunde und Familien und manchmal auch völlig Unbekannte zusammenkommen, um gemeinsam zu schlemmen und das Leben zu feiern.Essen ist mehr, als einfache NahrungEs ist diese Herzenswärme und Leidenschaft, die seine Gäste jedes Mal aufs Neue begeistert. Denn beim Essen geht es nicht nur darum, den Hunger zu stillen - es ist ein sinnliches Erlebnis, das Körper, Geist und Seele berührt.David Geisser ist nicht nur ein begnadeter Koch, sondern auch ein Botschafter für die Werte, die er verkörpert. Mit Workshops und kulinarischen Events inspiriert er Menschen dazu, wieder bewusster und achtsamer mit ihrer Ernährung umzugehen. Er zeigt, dass es nicht immer komplizierte Rezepte sein müssen, um ein gutes Essen zu zaubern, sondern dass die Magie in der Einfachheit und der Liebe zum Detail liegt.Authentizität in der guten KücheIn einer Zeit, in der die Menschen immer mehr nach Authentizität und echten Verbindungen suchen, ist David Geissers Küche ein wahrer Segen. Wenn Liebe, Herz und Seele in die gute Küche kommen, entsteht etwas Magisches - ein Genuss für alle Sinne, der uns daran erinnert, dass Essen mehr als nur Nahrungsaufnahme ist. Es ist ein Ausdruck von Liebe und Achtsamkeit, der uns zusammenbringt und uns glücklich macht.Lasst uns von David Geisser lernen und seine Botschaft weitertragen: dass die wahre Essenz der guten Küche darin liegt, Liebe, Herz und Seele in jedes Gericht einzubringen - denn Essen ist nicht nur ein Bedürfnis, sondern auch eine Quelle der Freude und des Glücks.