#frijol

El secretario de Desarrollo Agropecuario, Carlos Heinz Dobler Mehner, entregó semillas de frijol a productores agrícolas afectados por las contingencias climatológicas en el ciclo primavera-verano 2020, en el municipio de Cadereyta de Montes. “Cuando se presentan condiciones como las del año pasado y hay afectaciones severas, se activa una indemnización; con ese dinero podemos resarcir el daño; tenemos la oportunidad de que ustedes vuelvan a insertarse en el ciclo productivo cuando lo consideren. Lo que queremos es que a sus familias y a ustedes como productores les vaya bien”, señaló el funcionario.

Hola a todos los que estan leyendo esto bueno el dia lunes como siempre tuve mi clase de cocina prehispanica, la cual fue mitad teorica y mitad practica, en la hora teorcia, vimos sobre las semillas mas en concreto sobre el maiz, el cacao y el frijol

Primero nos hablo del maiz, el cual nos dijo que era e incluso todavia es la base de la comida indigena , como les dije en el post anterior Kawil (o Dios K) y Yun Caex eran los dioses del maiz.

Nos dijo a partir del maíz se elaboran diversos alimentos bases de la gastronomía mexicana como lo son : tortilla, totopoxte, pinole, elote tierno, tlatlaoyo o tlacoyo entre muchos mas.

En cuanto al cacao explico que los granos son la base del chocolate, como también diversas comidas de Mesoamérica y era un símbolo de abundancia que se empleaba al momento de rituales religiosos dedicados a las divinidades, así mismo era de gran importancia en la economía.

Y ya por ultimo el frijol nos dijo que junto con el maíz y el chile, el frijol forma parte de lo que se conoce como la triada de los alimento de la época prehispánica, en los mercadoa mexicanoa de esa época prehispánica los puestos donde se exhibían los granos de frijol tenían una ubicación que denotaba su importancia.

Aunque faltan mas semillas, el maestro nos dijo que pasaramos mejor a las recetas.

Las cuales fueron Atole de avena, Atole de amaranto y cacao, Atole de maíz con piloncillo y Atole de aguamiel que este ultimo no lo pude hacer porque no consegui el aguamiel

Las tres recetas que hice fueron bastante sencillas y faciles de hacer,aunque tenias que estar moviendole para que no les pasara algo, el resultado fue bastante exitoso y rico, el sabor, el espesor salieron bastante bien