#flodni

volt egy fel kilo maj a fagyoban amit mar nagyon meg kellett volna csinalni en meg meg sosem keszitettem resztelt majat, ugyhogy eljott az ideje. zsuzso csinalt hozza fasza piritott krumplit.

elokaracsonyi szekelykaposzta. zsuzso csinalt unloafot, ami kb megetetetlen kovaszbol keszul (van egy csomo discard a hutoben). sajnos nem kelt meg szinte egyatalan szoval eleg massziv lett, de persze azert elfogyott mert finomnak finom volt. majd kell neznunk valamit amivel biztosabban lehet tesztat keleszteni mert ez kb allando problema.

lassan tradico a flodni karacsonykor, iden is mint elso alkalommal elfelejtettem megdaralni a makot szoval kicsit darabos lett. rendes szilvalekvart iden sem kaptunk ugyhogy ezuttal meggylekvar ment bele. finom lett.

kacsat akartunk csinalni karira, de nem talaltunk kulon mellett, ugyhogy vettunk egy egeszet. sosem bontottam meg kacsat, fun volt, kb mint egy csirke csak nagyobb es vastagabb a bore. a levagott bort/zsirt gyorsan ki is sutottuk egy kis teperto snacknek meg a zsir is jol fog jonni.

zsuzso sutott roze kacsamellett, volt potato gratin, borban karamellizalt alma es parolt lila kaposzta hozza.

masnap megkonfitaltam a kacsacombokat es serpenyoben ropogosra sutottem a boret. amugy a harom etel kozul ami a kacsabol keszult ez lett a legkevesbe erdekes.

harmadnap ami megmaradt maradeknak hat/far/mellcsont/nyakbol vietnami kacsaleves keszult. kicsit hasonlo volt az izvilag a pho-hoz, foleg a csillaganizs miatt, de ez halszosz helyett szojaszosszal keszul meg egy csomo mas fuszerrel. udon tesztaval, repaval, gombaval, par piritott bok choi-al igen kivalo lett.

ugyan nem nagy szam, de vegul is fozes ez is, szoktunk csinalni a madarkaknak telen ilyen zsiros csemeget, epp ami van itthon az kerul bele, most epp zab dara es tozegafonya. a fakopacsnak mar berlete van ra, meg legyen itt a kek szajko is bonusznak.

The other thing I love to do in the kitchen is baking. I used to bake a lot of desserts a few years ago - cocoa rolls, scones, (salted) brioche and of course cheese cake, chocolate cake and so on. For a friend's birthday I made a snickers cake a few months ago, but I live in my apartment for almost two years now, yet I can count on one hand the occasions when it was something sweet and salty baking in my oven.

Flódni is a traditional Hungarian - Jewish cake, it used to be a popular Chanuka cake for Eastern-European Jewish families. It's a layered cake, with different types of (usually really sweet) fillings between the buttered dough layers. Walnut, poppyseed and apple. The recipe I found was made of a date-paste and a pineapple paste instead of apple, which I found very oriental, and decided to go with it. Fun fact - I never ate flódni before, so I literally had no idea what I was doing, only had some pictures of it in my mind.

It was a birthday gift for Mr. P, and apparently he liked it a lot. I was really worried, because I am not used to cooking baked goods in my oven, but I hoped for the best. And yes, it came out just perfect. This will be on the table for Christmas as well, that is sure.