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Ferratelle
Ferratelle 5 uova 10 cucchiai di zucchero 10 cucchiai di olio d’oliva farina quanto basta Si rompono le uova si mescola lo zucchero e l’olio d’oliva. Si mescola spolverando la farina sino ad ottenere una pasta densa e fluida. Si fa scaldare il “ferro” per cancellate (particolare attrezzo). Su quest’ultimo si versa una cucchiaiata di pasta e si fa cuocere sul fuoco.
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Neole abruzzesi #senzaglutine #vegan e #senzalattosio : Una sola ricetta, mille idee per questo dolce simbolo della nostra regione 🤤 Riepilogo ingredienti: 200 grammi di Farina Mix senza glutine, 70 g di zucchero Una bustina di lievito e una di vanillina Scorza di mezzo limone 200 ml di latte vegetale 50 ml di olio di semi Un pizzico di sale Olio per bagnare la piastra, marmellata, crema di nocciole o quello che vi suggerisce la fantasia per farcirle 😍😋👨🏼🍳👩🏼🍳 ✔seguici per altre idee e ricette 📽 segui il link in bio per il procedimento completo di questa e altre dolci idee #neole #ferratelle #noglutine #senzaburro #colazione #glutenfree #abruzzofood #videoricetta #dolcifattiincasa #veganrecipes #creativityloves💕 #dolcisenzaglutine #abruzzointavola #bontaitaliane #intolleranze #veganglutenfree #ricettevegane #veganbakery #abruzzointavola #dolciestivi #golosiefelici #vegancake #buonoesano #senzaglutinemacongusto #celiacfood #_girls_kitchen_ (presso Pescara, Italy) https://www.instagram.com/p/Bz-EB9jIcVj/?igshid=1f4q8nv7z99jd
A tutti i Molise lovers! Dai prossimi giorni saranno disponibili nel nostro laboratorio e punto vendita le Ferratelle molisane ricoperte e granellate. Un piccolo omaggio ad un classico della tradizione con un pizzico di Mix Experience. Per sapere di più contattateci! #shockino #mixexperience #ferratellemolisane #ferratelle #ricopertialcioccolato #mix #tradizione #cialde #molise #igersmolise #moliseitaly #laboratorioartigianale #laboratoriocioccolato #handmade #campobasso #ferrazzano (presso Shockino - mix experience) https://www.instagram.com/p/CHFi-KQlDRg/?igshid=1kzigl4dpmj4k
Un'idea estiva per sorprendere tutti? Cestini di #neole con #gelato : una presentazione originale per questo tipico dolce abruzzese 👩🏼🍳👨🏼🍳 Basta piegare le neole appena estratte dal ferro dando la forma desiderata: quando sono ancora calde si possono modellare facilmente e una volta diventate croccanti conserveranno la forma 😍 Per il procedimento completo di #videoricetta seguici su youtube 📽 #ferratelle #senzaglutine #dolciabruzzesi #senzaburro #colazione #vegan #glutenfree #abruzzofood #dolcifattiincasa #veganrecipes #creativityloves💕 #dolcisenzaglutine #bontaitaliane #senzalattosio #intolleranze #veganglutenfree #ricettevegane #veganbakery #abruzzointavola #dolciestivi #golosiefelici #_girls_kitchen_ #buonoesano #vegancooking #senzaglutinemacongusto #celiacfood #estate2019 (presso Pescara, Italy) https://www.instagram.com/p/BzZ8AtUIuDL/?igshid=t54qp3nnn8hf
E dopo vari tentativi ecco collaudata la ricetta delle #neole abruzzesi #senzaglutine e veg realizzate con pochi e semplici ingredienti ma perfette in tutte le forme: Per la #videoricetta seguici su Youtube 📽 Per altre gustose varianti estive di questo dolce tradizionale abruzzese complete di ricetta segui i nostri post e le storie 👀🍭 #ferratelle #noglutine #vegan #glutenfree #abruzzofood #dolcichepassione🍰♥️ #dolcifattiincasa #veganrecipes #creativityloves💕 #dolcisenzaglutine #bontaitaliane #senzalattosio #intolleranze #veganglutenfree #ricettevegane #dolcivegani #abruzzointavola #dolciestivi #slurp #golosiefelici #_girls_kitchen_ #buonoesano #senzaglutinemacongusto #celiacfood #ammazzachefood #veganbreakfast #cottoepostato (presso Pescara, Italy) https://www.instagram.com/p/BzNrYFAIHKB/?igshid=11cl6bj847bia
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Le coperchiole un dolce tipico fatto con passione. La tradizione che viene scoperta attraverso la nostra cucina. #coperchiole #ferratelle #dolcifattiincasa #anticataverna #navelli #cucinaetradizione (presso Ristorante Antica Taverna di Navelli) https://www.instagram.com/p/B7YRG1hC3Nz/?igshid=1f8ss9fygrdcr
#neole o #ferratelle con #esuberodipastamadre #lagiustamerenda (presso Montesilvano) https://www.instagram.com/p/BtVT-91lbgcdedwf08dmeYQvd_UAbmbPAxNaOw0/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=c1sxsex2v2sx
Dolci tipici
Queste sono "neole" dette anche "ferratelle" dolci tipici delle mie parti.
Si fanno mettendo un impasto semiliquido tra due piastre di metallo che vengono scaldate sul fuoco. Qualcuno dice che l'impasto deve rimanere lì il tempo di un "Ave Maria" altri fanno a "sentimento", ogni nonna ha una sua tecnica tramandata di generazione in generazione.
Talvolta la neola è dura altre volte (come la preferisco io) è più morbida, dipende dai gusti e dalla ricetta.
Assomigliano ai waffle ma sono molto meno dolci e meno spesse. Si possono condire con marmellate di vari gusti o con nutella.
Da qualche tempo ho trovato un posto dove ne fanno di buone. Di questi tempi è difficile trovare il tempo per farle per conto tuo o trovare una nonna bravissima a farne.
Alla Mia Regina piacciono tantissimo così se mi trovo a passare in quel supermercato gliene prendo sempre una confezione.
Ieri mi ha chiesto perché avessi lasciato le ultime due rimaste. Le ho risposto che le avevo lasciate a lei.
Ne vado pazzo anche io, ma da qualche tempo non le mangio.
Da qualche tempo le neole sono solo per lei.
A me va bene così.
