Pão proteico com farinha de amêndoas e castanha de caju
Mais uma receita de pão fácil de fazer.
Ingredientes:
3/4 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de farinha de castanha de caju
1 colher (sopa) cheia de óleo de coco ou manteiga ghee
1/2 colher (chá) de mel
1/2 colher (chá) de psyllium ou 1 pitada de goma xantana
1 pitada da bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 gemas
4 claras batidas em neve
1 colher (café) de essência de baunilha
1/2 xícara de água
erva-doce para polvilhar
Modo de Fazer:
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Misture na batedeira as gemas aos ingredientes secos.
- Acrescente 1/2 xícara de água ou outro leite de sua preferência.
- Acrescentar as claras em neve, misturando delicadamente.
- Despeje o conteúdo em uma forma untada e polvilhe erva-doce por cima (usei uma forma redonda de 25 cm de diâmetro).
- O conteúdo pode ser dividido em formas para pão-de-forma ou formas de alumínio descartáveis.
- Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média (180° C) por 30 minutos.