#espinacas

Fabas (nós usamos uns 400 g. de conxeladas)

Espinacas (optamos por uns 450 g. de conxeladas)

Media cabaza tipo butternut ou medio tercio de cabaza laranxa

Dous chourizos frescos (mellor se están lixeiramente afumados)

Dous ou tres filetes de pavo ou polo

Catro patacas medianas

Unha cebola mediana

Aceite de oliva virxe extra

Sal

E a preparación da receita é ben doada:

1. Poñemos ao lume unha ola grande, con auga pola metade. Cando a auga ferva, botamos as fabas e sal ao gusto.

2. Pelamos a cebola, cortámola en anacos e botámola tamén na ola.

3. Tras uns 15 minutos cocendo as fabas, engadimos as espinacas conxeladas. En caso de que as usedes frescas, deberedes esperar a botalas case ao final de todo, pois con menos de 5 minutos de cocción será suficiente para elas.

4. Cortamos en tres ou catro anacos cada chourizo e botámolos tamén na ola.

5. Salgamos os filetes. Pelamos e cortamos en anaquiños a cabaza. Reservamos.

6. Cando as fabas leven 20 minutos cocendo, engadimos as patacas en anacos. Ao cortar as patacas, iremos chascándoas de forma que solten máis almidón para facer máis espeso o guiso.

7. Cinco minutos despois de engadir as patacas, engadimos os filetes de polo e a cabaza cortados en anaquiños.

8. Deixamos cociñar ata que todo esté suficientemente brando, engadimos un chorriño de aceite de oliva, rectificamos de sal e servimos ben quente.