#escargots

Bonjour à tous et à toutes,

Ici pour parler de nos amis à cornes et à coquilles : les escargots 🐌

J'ai 45 ans et depuis tout petit je suis passionné par "l'élevage" de ces adorables petites bêtes. On est bien d'accord... comme animal de compagnie et non destiné à la consommation 🚫.

J'ai élevé toutes les sortes d'escargots du coin : escargots des haies, des jardins, des bois, petits gris, gros gris, bourgognes.

Actuellement, j'ai des gros gris et des bourgognes, je me suis focalisé sur ces 2 races. Surtout le bourgogne afin de repeupler les environs car il est menacé de disparition.

En ce moment je suis également dans la quête d'escargots turcs, bien que ça soit une espèce invasive, ça sera juste 2 et bien évidemment aucun relâché de petits.

Dans ce blog je vais essayer de donner toutes les informations possibles qu'il est susceptible de connaître pour s'occuper au mieux de nos petites bêtes.

Nous irons très loin dans les détails, en passant du basique (alimentation, hygrométrie, température etc...) à des choses plus complexes comme par exemple la cognition, la composition chimique du mucus, les organes internes etc...

A classic French appetizer that is sure to impress your guests is escargots in mushroom caps with garlic butter. After putting tender escargots inside mushroom caps and covering them with a tasty garlic butter mixture, they are baked until they are done. This makes a rich and tasty dish that's great for special events or fancy dinner parties. You can serve these escargots as an appetizer or with crusty bread for a fancy and tasty treat.

Ingredients: 24 large mushroom caps, cleaned and stems removed. 24 canned escargot. 1/2 cup unsalted butter, softened. 4 cloves garlic, minced. 2 tablespoons fresh parsley, finely chopped. Salt and pepper to taste.

Instructions: Before you start cooking, heat the oven to 375F 190C. Put the softened butter, minced garlic, chopped parsley, salt, and pepper in a small bowl. This is the garlic butter mixture. Mix it well. Put an escargot from a can into each mushroom cap and then put a small amount of the garlic butter mixture on top of each one. Put the mushroom caps that have been filled on a baking sheet that has been lined with parchment paper. For 10 to 12 minutes, or until the mushroom caps are soft and the garlic butter is bubbly, bake in an oven that has already been heated. Take it out of the oven and let it cool down a bit before you serve it. Serve the escargots in mushroom caps with garlic butter while they are still warm. If you want, you can add more chopped parsley on top.

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 12 minutes

Pour que l’on retrouvel’ombre légère du noisetiersur la façade,c’est mettre entre parenthèsele grondement de la villequi arrive jusqu’ici,le ballet des gruesà la lisière du quartier( ce quartier tellement transforméque je l’ai pas reconnu )l’écho du roulement du trainqui nous parvientpar vent du midi. Pour que l’on retrouvecette ombre et les grains du soleilqui s’éparpillent sur les vitres,les…

Escargots au beurre d’ail et parmesan : Une délice franco-belge à savourer!

Facile à préparer et incroyablement savoureux, ces escargots au beurre d’ail et parmesan sont un vrai classique de la gastronomie française. Parfaits en apéritif ou pour impressionner vos convives, ils allient la richesse du beurre, la saveur aromatique de l’ail, et la touche salée du parmesan. Envie de découvrir la recette complète? Rendez-vous sur notre site 😋

Recette complète ici !