#duemani

DUEMANIはトスカーナ地方ピサ県のティレニア海を見下ろす標高220mの丘の上にあり、太陽と風通しの良さに恵まれ、土壌は40％粘土、60%がライムストーンや石灰質。13haのブドウ畑を所有し、カベルネ・フラン、シラー、グルナッシュ、メルロー品種を栽培しています。ルカ氏はビジネスパートナーと共に2000年にこのブドウ畑を購入、2001年にブドウを植栽、2003年に初収穫、2004年にファーストヴィンテージをリリースしました。当初からビオディナミ農法を導入し、2010年に世界で最も基準が厳しいといわれるオーガニック認証の1つ、Demeter(デメター)認証を取得。ビオディナミ農法は、様々な天体の作用を農作物の生育に生かすことを目指していて、例えば「月の引力が最も強い満月の時に収穫をする」など。醸造も極力自然に近い手法をとり、アンフォラとセメントコンテナを使用、ステンレスタンクは一部しか使用しない徹底ぶり。

さて、試飲です。

Si(シー)2024　シラー品種。 2時間のスキンコンタクト後300Lのアンフォラで自然発酵。パッと目を引くオレンジ色のチャーミングなボトル。ワインもオレンジがかったピンク色で、イチゴ、チェリー、赤グレープフルーツにジャスミンの香り。フルーティーで酸味とのバランスが絶妙。

Cifra(チフラ)2022　カベルネ・フラン品種。セメント容器で自然発酵。フレッシュな赤ワインを造りたいというルカ氏のアイデアから生まれ、チェリーやカシスに加えて、森の木の香やハーブを感じ、ベルベットのようなタンニンのエレガントなワイン。

Altrovino（アルトロヴィーノ）2023　メルロー50%、カベルネ・フラン50%

2品種のブドウはセメントタンクで別々に自然発酵。ワインをブレンド後、フレンチオークで8カ月間熟成。熟したプラム、ブラックペッパー、タバコを想起させ、心地よく奥深い味わいで、長い余韻。

G.Punto(ジ・プント)2021　グルナッシュ品種。テラコッタの甕（かめ）で自然発酵。3カ月間果皮に浸漬した後、バリックで10カ月間熟成。赤い果実のブーケ、リコリスやスパイスのニュアンス、濃厚な口当たりで、果実の甘味と凝縮感のある深い味わい。

Suisassi（スイサッシ）2020　シラー品種。バリックと1000Lのオーク材タンクで自然発酵。バリックと300Lトノー樽で22カ月間熟成。ベリー、リコリス、ココアが混ざった香り。繊細なタンニンの滑らかな口当たりで、長い余韻。

Duemani（ドゥエマーニ）2020　カベルネ・フラン種。ルカ氏が一番愛する品種カベルネ・フランのワイン、ワイナリー名を冠したフラッグシップ。オーク樽で自然発酵。フレンチオーク樽で20カ月熟成。赤い果実、森の香、ハーブやスパイスの香り。優雅さと力強さが共存して、軽いが厚みと深みがある味わいで、爽やかな余韻。