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前幾天跟媽媽去尖沙咀參觀戲曲中心，竟然發現鼎爺又有新搞作！「鼎爺私房菜」有幾岀名就衆所週知，不用我介紹了！而鼎爺最近在戲曲中心又開設了另一新餐廳「鼎尚棋哥燒鵝湯館」🤩 . 這家新店是由兩大名廚鼎爺和棋哥攜手合作，看到介紹說，鼎爺的厨藝師承自父親，有超過50年入廚經驗，他一直把私房菜中的燉湯帶給大眾，所以多年以來主力製作傳統菜式，不斷鑽研廣東燉湯👍；而棋哥一直以燒鵝聞名，他對燒鵝的堅持無人不曉，自從在1974年入行，已在燒臘行業差不多半個世紀了💪🏻新店主打鼎爺靚湯及棋哥燒鵝:「靚湯」和「燒味」都是香港最傳統的普羅大眾美食，他們希望將港式的傳統味道結合懷舊設計，帶給客人一種不一樣的體驗。🥰 . 一踏入餐廳，就發覺他們的裝潢極富心思，設計大玩懷舊風，以深木色門面、通花摺閘、水磨石地磚，配以牆上的手繪壁畫、懷舊海報、復古算盤等，一派老香港情懷💕 . Miyuki這一次吃了很多好東西，現在來跟大家分享一下囉😋 . 椰皇燉嫩雞 ($138) 以原個椰皇奉上，誠意十足！無添加調味，是鼎爺私房菜中的招牌靚湯，以兩個椰皇水加椰子肉和雞肉所燉煮，呷第一口已經有濃濃的椰香味又帶著雞的鮮味。喝完湯後，還可以用湯匙將椰子的肉刮下來吃呢💞 . 杏汁花膠燉白肺湯 ($108) 用料絕不欺場，內有南杏、花膠、白果等滋潤養顏材料，適合愛美的女士💝呷一口湯，杏香馥郁，花膠軟腍得來又具咬口；而白肺亦處理得宜，絲毫不帶臊味，令人回味無窮💓 . 荔枝柴燒鵝飯 ($98) 師傅說，他們每天會從一千多隻鵝中挑選出最好的一百五十隻鵝乸，每隻約五斤四両，此大小最合食用。他們只選鵝乸，因為皮脆，內嫩，鵝香撲鼻，啖啖甘香。鵝乸每日也由鵝場運送到店，每隻存放不超過24小時，燒製前先經荔枝柴煙燻，增加風味🤤燒鵝皮色澤金紅光亮，表皮酥脆，脂肪及肉非常飽滿，肉汁滲透白飯內，味道一流！👍 . 桂香切雞瀨粉 ($78) 皮香肉滑，切雞煮得熟度剛好，皮下脂肪不多，肉質鮮香，嫩滑富彈性，雞味濃郁，配溜滑的瀨粉吃，夠飽肚又健康😋師傅說，他們連瀨粉的湯底也絕不馬虎，每天早上7點就開始煮湯，每天也用新鮮豬骨、雞腳、烤大地魚和蝦米一起熬製，保證原汁原味，不加任何調味料，真真正正的真材實料❤ . 脆皮燒腩仔例牌1碟($108) 他們所有的燒味真的相當有水準，腩仔外皮脆卜卜，肉厚又嫩而且肥瘦相間，皮特別鬆脆，肉質層次分明，味道不會過濃，真的滋味無窮☺ . 而最令我驚喜的是，這裡竟然有樽裝港式奶茶賣，茶味夠香濃順滑，非常有水準！最後，因為食物太豐富了，湯喝不完，侍應更另外提供外賣杯給我們，十分貼心😘外賣杯的設計有點像咖啡杯，另配外賣手抽，方便攜帶，可供我隨手飲用，這個設計真的十分窩心貼心，我非常喜歡💋 . * 鼎尚棋哥燒鵝湯館 * 🏠:尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心地下GF-05舖 #阿爺靚湯 #燉湯 #chinesesoup #doubleboiledsoup #燒鵝燉湯 #椰皇燉嫩雞 #好乸好食 #燒鵝 #燒鵝瀨粉 #燒味飯 #roastedgoose #凍奶茶 #戲曲中心 #食得是福 #hkmodel #hkiger #instahongkong #influencer #hkinfluencer #hkkol #likeforlikes #hkeat #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodie #美食 #吃貨 #foodie #food #hkblogger （在 鼎尚棋哥燒鵝湯館） https://www.instagram.com/p/B5SHOiuHrdh/?igshid=17ym548ken0tl

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【當令好食 ~ 迷你田雞冬瓜盅】Double Boiled Winter Melon Soup 🍲🍲🍲 大暑必吃。冬瓜是水做的，一點也不跨張，冬瓜肉含有超過90% 水份，可補充身體流汗，清心去火，消除煩燥 ---------------------------------- 完整食譜 beanpanda.com/14298/ ---------------------------------- ‪＃肥丁手工坊‬ ‪＃當令好食‬ ‪#清熱去火‬ ‪#大暑食乜好‬ ‪#foodpics #冬瓜盅 #wintermelonsoup #foodpics #foodgasm #onmyblog #summersoup #summerstyle #summerideas #summerrecipes #soupoftheday #doubleboiledsoup #foodphotography #miniwintermelon #summervegetable #vegesoup #cleanfood #cleaneating #lowcarbdiet ‬