Dom Perignon Vintage Brut Dom Perignon; Moet & Chandon 2010 Francia, Champagne AOC Champagne Chardonnay (55%); Pinot Noir (45%) Spumante; Vintage; Brut 12,5 % Il Dom Pèrignon Vintage Brut è il prodotto classico dell’azienda, quello che divenne il simbolo globalmente riconosciuto, con un dosaggio vicino a 50-50 e 8 anni di sosta sui lieviti. Nell’annata 2010 caratterizzato da maggior morbidezza, minore acidità, dunque pronto prima. La storia di questa azienda è indissolubilmente legata al monaco benedettino Dom Pérignon, figura centrale di tutto lo Champagne poiché ne fu il creatore storico all’interno dell’Abbazia di Hautvillers tra il 1645 e il 1715 e da subito apprezzatissimo alla Corte di Luigi XIV. Grazie a ciò e ad una potente promozione, oggi gli spumanti Dom Pèrignon sono i vini più famosi al mondo, simbolo del lusso, tanto da essere stati acquisiti fin dal 1829 da Pierre Gabriel Chadon insieme al socio e genero Jean Rémy (nipote di Claude Moët, fondatore nel 1743 della sua Maison), dando vita a Moët & Chandon. Robert Jean de Vogüe ne divenne direttore, ideando nel 1936 (partendo con l’annata 1921) la Cuvée de prestige di uve millesimate Grand Crù di Chardonnay (55%) e Pinot Noir (45%) con dosaggio di 7 gr/L, divenendo ciò che oggi conosciamo come Vintage (o P1) e prodotto solo nelle annate migliori. Dal 1947 il Vintage non è più prodotto con la tecnica del transvasage. Situato nella Vallée de la Marne ad Épernay, conta 600 ettari da cui produce un totale di 5 milioni di bottiglie all’anno. Da sempre caratterizzato da grande longevità e famoso per la creazione di soli millesimati; i progetti nati nel XXI sec hanno portato alla sperimentazione di maturazioni sui lieviti ancora più importanti. Esistono poi P2, P3, Oenoteque e Rosè; oltre alle edizioni speciali di carattere commerciale: Luminous (fosforescente); Lady Gaga; Andy Warhol; Lenny Kravitz; Michael Riedel. #domperignon #domperignonvintage #degustameet #moet&chandon #champagne #topchampagne #famouswine #dompe #domperignon2010 https://www.instagram.com/p/CmV9pA0I6yO/?igshid=NGJjMDIxMWI=