El hongo langosta (hypomyces lactifluorum), también conocido como trompa de coche, es en realidad un parásito que cubre el cuerpo de otros hongos, usualmente lactarius (xara) o russula brevipes (pan o cabeza de chivo). El color interior depende del hongo infectado, que puede ser azul, blanco o naranja aunque el reconocimiento del cuerpo es visualmente imposible. Por la naturaleza del hongo, es relativamente escaso y sumamente valioso. Su sabor recuerda a los mariscos, tanto, que algunos veganos lo consideran el sustituto vegano de la langosta. El hongo langosta es uno de los 95 hongos comestibles silvestres de Guatemala que destaca por su micoflora. En k´iche se conoce como unleew. Se encuentra en temporada lluviosa en Sacatepéquez, Quetzaltenango, Chimaltenango y Alta Verapaz. #eater #discoveringchefs #chefsrol #chefslife #travel #guatemala #latinfood #foodporn #thefeedfeed #inseasonnow #mybculinary #history #science #food #tfm #mushroom #hongos #setas #champignons #champignon #fungi #woods #forest #nature #beautyofnature #mothernature #mushroomsociety #mushroomhunting #mycology #wildfoodlove (en Guatemala City, Guatemala) https://www.instagram.com/p/Bu46HDrhgHI/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=xsnlz0q9oide
